SUKABUMI – Semur daging selalu punya tempat spesial di meja makan keluarga. Di Sukabumi, semur bukan sekadar lauk, tapi hidangan penuh rasa yang sering hadir saat kumpul keluarga. Perpaduan daging empuk, kuah kental, dan aroma rempah sederhana membuat masakan ini terasa dalem dan menenangkan.
Hidangan ini semakin istimewa karena proses memasaknya yang sederhana namun penuh makna. Setiap tahap, mulai dari marinasi hingga kuah mengental, membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging. Inilah rahasia semur ala Sukabumi, dimasak dengan kesabaran, dan dihadirkan untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat.
Baca Juga : Resep Sarapan Praktis ala Sukabumi, Cheese French Toast Tiga Lapis dengan Keju Melty
Berikut resep Semur Daging Ala Sukabumi yang praktis, namun tetap kaya rasa.
Bahan-bahan:
-
Daging sapi, potong sesuai selera
-
Jahe, memarkan
-
Bawang putih, cincang
-
Bawang bombay, iris
-
Jamur enoki
-
Kulit tahu
-
Kecap asin secukupnya
-
Saus tiram secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Lada secukupnya
-
Sedikit tepung
-
Minyak goreng
-
Daun bawang, iris
-
Air 1 mangkuk
Cara Membuat:
-
Marinasi daging sapi dengan jahe, kecap asin, saus tiram, garam, lada, dan sedikit tepung.
-
Uleni daging hingga bumbu merata, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak goreng agar daging lebih lembut.
-
Diamkan daging selama kurang lebih 20 menit di dalam kulkas. Proses ini membantu bumbu meresap sempurna.
-
Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan bawang bombay, lalu masukkan jamur enoki, kulit tahu, dan daging yang telah dimarinasi.
-
Tuang 1 mangkuk air, aduk perlahan hingga merata.
-
Tutup wajan, masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental.
-
Koreksi rasa, lalu taburi daun bawang sebelum diangkat.
Cita Rasa yang Menghangatkan
Semur daging ala Sukabumi ini memiliki tekstur kuah yang kental, rasa gurih yang mendalam, dan aroma yang menggoda. Cocok disantap bersama nasi hangat di rumah, terutama saat berkumpul bersama keluarga.(SE)
