SUKABUMI – Es Kepona menjadi salah satu minuman segar ala Sukabumi yang cocok disajikan saat berbuka puasa. Minuman ini memadukan berbagai buah seperti kelapa muda, alpukat, dan nangka, yang disajikan bersama es serut santan dan tambahan susu kental manis.
Perpaduan rasa gurih dari santan, manisnya susu, serta segarnya buah membuat Es Kepona digemari sebagai pelepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Baca Juga : Resep Bubur Sumsum Hijau Hangat dengan Susu Almond, Menu Buka Puasa Manis ala Sukabumi
Berikut resep Es Kepona yang bisa dibuat di rumah.
Bahan:
Es serut santan:
-
500 ml santan
-
500 ml air
-
Garam secukupnya
-
2 lembar daun pandan
Isian:
-
3 sdm susu kental manis
-
1 buah alpukat, keruk dagingnya
-
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
-
6 buah nangka, iris tipis
Cara membuat:
-
Masak santan, air, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
-
Setelah matang, dinginkan lalu tuang ke dalam wadah dan bekukan hingga menjadi es.
-
Serut es santan yang sudah beku, lalu siapkan dalam mangkuk atau gelas saji.
-
Tambahkan alpukat, kelapa muda, dan irisan nangka di atasnya.
-
Tuangkan susu kental manis sesuai selera.
-
Sajikan segera selagi dingin.
Es Kepona dapat menjadi pilihan minuman berbuka yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengenyangkan berkat kombinasi buah dan santan.(SE)
