SUKABUMIKU.id – Kuliner sukabumi banyak pilihannya salah satunya resep bola udang pangsit. Bola udang pangsit adalah hidangan yang menggugah selera dengan tekstur renyah di luar dan isian udang yang lembut di dalam.
Resep ini mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan sebagai camilan, makanan pembuka, atau hidangan untuk acara spesial.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, bola udang pangsit ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk keluarga. Berikut resep bola udang pangsit yang lezat dan menggoda.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian Udang:
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh gula pasir
Untuk Pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai (bisa dibeli di pasar atau supermarket)
- Air untuk merekatkan kulit pangsit
Untuk Pelapis:
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Membuat Isian Udang:
- Cincang halus udang yang telah dibersihkan. Pastikan udang benar-benar cincang agar mudah dipadukan dengan bahan lainnya.
- Dalam sebuah wadah, campurkan udang cincang, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe parut, merica bubuk, daun bawang, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Menyusun Bola Udang Pangsit:
- Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh isian udang di tengahnya.
- Basahi ujung-ujung kulit pangsit dengan sedikit air agar lebih mudah menempel saat dilipat.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau bentuk segi empat, pastikan isian tertutup rapat.
- Setelah semua bola udang pangsit terisi dan terlipat rapi, sisihkan.
3. Menggoreng Bola Udang Pangsit:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bola udang pangsit hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membalik bola udang pangsit agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan bola udang pangsit di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
4. Penyajian:
- Sajikan bola udang pangsit hangat-hangat dengan sambal kecap atau saus sambal sebagai pelengkap.
- Anda juga bisa menambahkan irisan cabai atau daun ketumbar sebagai garnish untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips:
- Agar bola udang pangsit lebih renyah, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jika ingin menambah variasi, Anda bisa mencampurkan sedikit sayuran cincang halus (seperti wortel atau kubis) ke dalam isian udang.
- Kulit pangsit yang digunakan bisa dibeli di pasar atau toko bahan makanan Asia. Jika tidak menemukannya, Anda juga bisa membuat kulit pangsit sendiri, meskipun prosesnya lebih memakan waktu.
- Untuk hasil yang lebih praktis, bola udang pangsit ini juga bisa dipanggang di oven dengan sedikit minyak untuk pilihan yang lebih sehat.
Nikmati Bola Udang Pangsit:
Resep Sukabumi bola udang pangsit ini cocok untuk disantap saat acara kumpul keluarga, potluck, atau sekadar camilan sore. Rasanya yang gurih dan renyah dengan isian udang yang lembut pasti disukai oleh semua orang. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga Anda menyukainya.(Sei)
