SUKABUMIKU.id -Nasi goreng seafood merupakan salah satu hidangan khas yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan kaya akan protein dari aneka hasil laut.
Kali ini, kita akan membuat nasi goreng seafood ala Sukabumi yang sederhana, namun memiliki cita rasa khas dan cocok untuk sarapan atau makan malam.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk 2-3 porsi:
Bahan Utama:
2 piring nasi putih (lebih baik nasi dingin atau nasi sisa semalam).
150 gram udang, kupas kulitnya.
150 gram cumi, potong cincin.
50 gram kerang hijau (opsional).
2 butir telur ayam.
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
3 buah cabai merah besar (sesuai selera).
2 buah cabai rawit (opsional, jika ingin pedas).
1/2 sendok teh terasi bakar.
Bumbu Tambahan:
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok teh kecap asin.
Garam, gula, dan merica secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.
Pelengkap:
Irisan mentimun dan tomat.
Kerupuk udang.
Taburan bawang goreng.
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan:
Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi).
Cuci bersih udang, cumi, dan kerang. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan udang, cumi, dan kerang ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Masak Telur:
Geser tumisan ke pinggir wajan. Tambahkan sedikit minyak, lalu pecahkan telur. Orak-arik hingga matang.
4. Masukkan Nasi:
Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga nasi berwarna cokelat dan matang sempurna.
5. Penyajian:
Angkat nasi goreng seafood dan letakkan di piring.
Hiasi dengan irisan mentimun, tomat, kerupuk udang, dan taburan bawang goreng.
Tips Sukses Nasi Goreng Seafood
Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek agar hasil nasi gorengnya tidak menggumpal.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis pada seafood sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
Jika suka lebih pedas, tambahkan sambal atau irisan cabai rawit saat menumis bumbu.
Nasi goreng seafood ala Sukabumi siap disajikan! Rasanya yang gurih dengan aroma khas seafood akan membuat siapa pun ingin mencobanya. Cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.(Sei)
