SUKABUMIKU.id – Burjo, atau bubur kacang hijau, adalah hidangan manis yang nikmat dan sering menjadi pilihan untuk pencuci mulut atau camilan yang menghangatkan. Kombinasi kacang hijau yang lembut dan mutiara yang kenyal membuat burjo ini menjadi hidangan yang istimewa.
Berikut adalah resep burjo manis dengan bahan sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
– 1/4 kg kacang hijau
– 200 gram gula pasir
– 200 gram mutiara (sagu)
Cara Membuat:
1. Persiapan Kacang Hijau:
– Rendam kacang hijau dalam air hangat selama 12 jam. Proses perendaman ini membantu kacang hijau menjadi lebih empuk dan memudahkan proses memasaknya.
2. Memasak Kacang Hijau:
– Setelah perendaman, cuci bersih kacang hijau dan tiriskan. Rebus kacang hijau dalam air yang cukup hingga matang dan lembut. Pastikan kacang hijau benar-benar empuk agar hasil burjo Anda menjadi halus dan lezat.
3. Menambahkan Gula:
– Setelah kacang hijau matang, tambahkan gula pasir ke dalam rebusan kacang hijau. Aduk rata hingga gula larut dan meresap ke dalam kacang hijau. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manis yang diinginkan.
4. Memasak Mutiara:
– Sementara kacang hijau dimasak, rebus mutiara sagu dalam air mendidih hingga terlihat bening dan kenyal. Ini biasanya memakan waktu beberapa menit. Setelah matang, tiriskan mutiara.
5. Menggabungkan Semua Bahan:
– Setelah kacang hijau dan gula siap, masukkan mutiara sagu yang telah dimasak ke dalam burjo. Aduk rata agar mutiara dan kacang hijau tercampur sempurna.
6. Penyajian:
– Sajikan burjo manis dalam mangkuk atau gelas saji. Nikmati dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Burjo ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut atau camilan di waktu santai.
Tips:
– Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan saat merebus kacang hijau untuk memberikan aroma yang lebih harum.
– Jika burjo terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air panas untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Selamat mencoba resep burjo manis ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman.(Sei)
