SUKABUMIKU.id – Kalau kamu penggemar makanan berkuah hangat yang kaya rasa, hot pot ikan kakap bisa jadi pilihan sempurna. Hidangan ini berasal dari tradisi Tiongkok, tapi sekarang sudah jadi favorit banyak orang di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Perpaduan antara kaldu yang gurih, sayuran segar, dan potongan ikan kakap yang lembut bikin makanan ini cocok disantap saat cuaca dingin atau kumpul bareng keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk kaldu:
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Isi hot pot:
- 300 gr fillet ikan kakap, potong ukuran sedang
- 100 gr jamur enoki (atau jamur lain sesuai selera)
- 100 gr sawi putih
- 50 gr wortel, iris tipis
- 100 gr tofu sutra, potong dadu
- Mie telur atau bihun secukupnya
- Daun ketumbar (opsional)
- Cabai rawit (opsional, untuk yang suka pedas)
Cara Membuat:
- Siapkan kaldu:
Rebus air bersama bawang putih, jahe, dan daun bawang. Setelah mendidih, masukkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak selama ±15 menit agar kaldunya kaya rasa. - Siapkan isian:
Susun semua bahan isian seperti ikan kakap, sayuran, tofu, dan mie dalam piring terpisah agar mudah saat disantap. - Masak hot pot:
Gunakan panci hot pot atau panci biasa di atas kompor portable. Didihkan kembali kaldu, lalu masukkan bahan-bahan satu per satu. Masak sesuai selera, tapi jangan terlalu lama agar tekstur ikan tetap lembut. - Sajikan:
Sajikan hot pot selagi hangat. Tambahkan daun ketumbar dan cabai jika suka rasa yang lebih segar dan pedas.
Hot pot ikan kakap ini nggak cuma sehat dan rendah lemak, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Cocok untuk dijadikan menu spesial akhir pekan.(Sei)
