SUKABUMIKU.id – Kentang crispy adalah camilan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, pasti disukai oleh semua anggota keluarga. Resep sederhana.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kentang crispy dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Bahan-bahan:
– 3 buah kentang ukuran sedang
– 3 sendok makan tepung tapioka
– 2 butir telur
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan:
– Kupas kentang, kemudian potong-potong sesuai selera (bisa bentuk stik atau tipis-tipis seperti keripik).
– Cuci kentang yang sudah dipotong hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Rebus Kentang:
– Rebus potongan kentang dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit garam selama 5-7 menit hingga kentang setengah matang.
– Angkat dan tiriskan kentang. Biarkan hingga agak dingin.
3. Lapisi Kentang dengan Tepung:
– Campurkan tepung tapioka dan garam secukupnya dalam wadah.
– Gulingkan potongan kentang yang sudah direbus ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Celupkan ke Telur:
– Kocok lepas 2 butir telur dalam wadah lain.
– Celupkan kentang yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur kocok.
5. Goreng Kentang:
– Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang.
– Goreng kentang yang sudah dilapisi telur hingga kuning keemasan dan crispy. Pastikan kentang terendam minyak saat digoreng agar matang merata.
– Angkat dan tiriskan kentang di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Penyajian:
– Sajikan kentang crispy selagi hangat. Anda bisa menambahkan bumbu tabur seperti keju, balado, atau rasa lain sesuai selera untuk variasi rasa.
Tips:
– Agar kentang semakin renyah, setelah direbus dan ditiriskan, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas selama 15-20 menit sebelum dilapisi tepung.
– Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kentang agar hasilnya garing dan tidak menyerap banyak minyak.
Kentang crispy ini sangat pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Selamat mencoba.(Sei)
