SUKABUMIKU.id – Nikmati hidangan lezat dan bergizi dengan resep Tofu Udang Lezat Ala Sukabumi. Kombinasi tahu sutra yang lembut dan udang cincang yang kenyal, disajikan dalam bentuk bola-bola kecil yang digoreng hingga kecokelatan. Cocok sebagai menu makan siang atau makan malam yang praktis dan menggugah selera.
Berikut Resep Tofu Udang Lezat Ala Sukabumi
Bahan-bahan:
- 250 gram udang kupas, cincang halus
- 1 blok tofu (tahu sutra), hancurkan kasar
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Cincang halus udang yang sudah dikupas. Hancurkan tofu (tahu sutra) dengan garpu atau tangan hingga agak lembut.
- Campur Udang dan Tofu: Dalam wadah besar, campurkan udang cincang, tofu hancur, telur, bawang putih cincang, daun bawang, kecap asin, garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung.
- Bentuk Adonan: Ambil sesendok adonan, bulatkan dan rapatkan hingga membentuk bola kecil atau sesuaikan dengan bentuk yang diinginkan.
- Goreng Tofu Udang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola tofu udang hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 3-4 menit.
- Angkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat tofu udang dan tiriskan agar minyak berlebih hilang.
- Sajikan: Sajikan tofu udang lezat ala Sukabumi ini dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran cincang seperti wortel atau jamur ke dalam adonan untuk variasi rasa.
- Jika ingin lebih renyah, balurkan adonan dengan tepung roti sebelum digoreng.
Tahu yang lembut berpadu dengan udang yang kenyal membuat hidangan ini terasa lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Nikmati.(Sei)
