SUKABUMIKU.id – Menjelang berbuka puasa, takjil menjadi menu favorit untuk berbuka dengan cita rasa yang manis dan menyegarkan. Di Sukabumi, terdapat berbagai jenis takjil khas yang mudah dibuat dan sangat cocok dinikmati saat berbuka.
Berikut ini adalah beberapa menu takjil ala Sukabumi yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan-bahan sederhana!
1. Es Campur Sukabumi
Es Campur Sukabumi adalah takjil segar yang sangat populer di daerah ini. Rasanya manis, segar, dan mudah dibuat. Bahan utamanya hanya kolang-kaling, marjan rasa melon, timun suri, dan air.
Bahan-bahan:
- Kolang-kaling secukupnya
- Marjan rasa melon secukupnya
- Timun suri, kupas dan potong kecil
- Air matang secukupnya
- Es batu secukupnya
- Gula pasir (optional, sesuai selera)
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Masukkan kolang-kaling, timun suri, dan marjan rasa melon.
- Tambahkan air matang hingga hampir penuh.
- Beri es batu secukupnya agar lebih segar.
- Jika ingin lebih manis, bisa tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan segera.
Es Campur Sukabumi siap dinikmati sebagai takjil yang menyegarkan!
2. Bubur Sumsum
Bubur sumsum ala Sukabumi memiliki rasa yang lembut dan manis, cocok untuk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan (untuk aroma)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, santan kelapa, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan daun pandan untuk memberi aroma harum.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Setelah mengental, angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.
- Dalam panci lain, larutkan gula merah dengan sedikit air, lalu masak hingga menjadi sirup gula merah kental.
- Sajikan bubur sumsum dengan sirup gula merah di atasnya.
Bubur Sumsum siap disajikan untuk berbuka puasa dengan rasa manis dan gurih.
3. Kolak Pisang
Kolak pisang adalah salah satu takjil yang selalu hadir saat bulan Ramadan. Tak hanya pisang, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti ubi atau kolang-kaling.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok, potong-potong
- 300 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun pandan
Cara Membuat:
- Masak air, santan, dan gula merah dalam panci. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan daun pandan dan garam untuk memberi aroma.
- Setelah kuah mendidih, masukkan pisang yang sudah dipotong-potong.
- Masak dengan api kecil hingga pisang empuk dan kuah sedikit mengental.
- Angkat dan sajikan kolak pisang dalam mangkuk.
Kolak Pisang siap dinikmati dengan rasa manis dan gurih yang pas!
4. Es Kelapa Muda
Tak kalah segar, es kelapa muda juga menjadi pilihan takjil yang pas saat berbuka puasa. Daging kelapa muda yang kenyal ditambah air kelapa yang segar membuatnya sangat cocok dinikmati.
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- Sirup manis atau gula kelapa secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Ambil air kelapa muda dan dagingnya. Potong daging kelapa muda menjadi potongan kecil.
- Siapkan gelas saji, masukkan potongan kelapa muda dan air kelapa.
- Tambahkan sirup manis atau gula kelapa sesuai selera.
- Masukkan es batu dan aduk rata.
- Sajikan segera dan nikmati kesegarannya.
Es Kelapa Muda siap menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa!
5. Roti Ketan Hitam
Roti ketan hitam dengan isian kelapa parut dan gula merah juga menjadi takjil yang populer di Sukabumi. Roti ini kenyal dan memiliki rasa manis gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan hitam
- 100 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, serut halus
- Daun pisang (untuk membungkus)
Cara Membuat:
- Kukus ketan hitam hingga matang dan pulen.
- Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut.
- Ambil sejumput ketan hitam, ratakan di atas daun pisang, beri campuran kelapa parut gula merah, dan rapatkan.
- Kukus lagi roti ketan hitam selama 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan hangat.
Roti ketan hitam siap disajikan sebagai takjil dengan rasa kenyal dan manis!
Takjil ala Sukabumi memberikan berbagai pilihan lezat dan segar untuk berbuka puasa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat takjil khas Sukabumi sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan manis yang menyegarkan ini.(Sei)
