SUKABUMIKU.id – Takjil menjadi hidangan favorit yang selalu dinanti-nanti untuk berbuka puasa, dan kali ini kita akan mencoba menu takjil sehat ala Sukabumi yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan.
Salah satunya adalah Soufflé Pancake, sebuah hidangan penutup yang lembut, empuk, dan sangat cocok disajikan sebagai takjil setelah seharian berpuasa.
Soufflé pancake memiliki tekstur ringan yang hampir mirip dengan kue soufflé, dengan lapisan luar yang sedikit garing dan bagian dalam yang super lembut.
Keunikan dari pancake ini terletak pada adonan yang dikocok dengan sempurna hingga mengembang, menghasilkan pancake yang tebal dan empuk. Bagi Anda yang ingin mencoba resep takjil sehat yang berbeda, berikut adalah cara membuat soufflé pancake ala Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- 50 gram tepung terigu
- 30 gram gula pasir
- 60 ml susu cair
- 1/4 sendok teh vanilla extract
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Mentega untuk olesan
- Topping: Sirup maple, buah-buahan segar, atau gula bubuk (opsional)
Cara Membuat Souffle Pancake:
- Persiapkan Bahan Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa dan berbentuk soft peak (mengembang tapi masih sedikit lembut). Tambahkan sekitar 15 gram gula pasir dan terus kocok hingga mencapai stiff peak (puncaknya kaku dan tegak).
- Campur Bahan Kering dan Basah Di wadah lain, kocok kuning telur, susu cair, vanilla extract, dan sisa gula pasir hingga rata. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan tepung.
- Gabungkan Adonan Masukkan sekitar 1/3 bagian putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan agar adonan tercampur rata. Setelah itu, masukkan sisa putih telur dan aduk dengan hati-hati agar adonan tetap mengembang.
- Memasak Pancake Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil dan olesi dengan mentega. Ambil satu sendok besar adonan dan tuang ke dalam wajan, biarkan membentuk pancake tebal. Tutup wajan dan masak selama 3-4 menit, hingga bagian bawah pancake berwarna kecokelatan. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang.
- Penyajian Sajikan soufflé pancake panas-panas dengan topping favorit seperti sirup maple, buah segar, atau taburan gula bubuk sesuai selera. Topping buah-buahan segar seperti strawberi, blueberry, atau pisang akan menambah kesegaran takjil ini.
Tips Membuat Souffle Pancake:
- Pastikan putih telur dikocok dengan benar agar adonan bisa mengembang sempurna. Jika putih telur tidak dikocok hingga stiff peak, pancake tidak akan memiliki tekstur lembut seperti soufflé.
- Gunakan api kecil saat memasak untuk memastikan pancake matang merata tanpa terbakar.
- Soufflé pancake paling enak disajikan segera setelah dimasak untuk menjaga kelembutannya.
Nikmati Souffle Pancake sebagai Takjil Sehat
Soufflé pancake bukan hanya lezat tetapi juga cukup sehat untuk dijadikan takjil karena tidak menggunakan banyak bahan tambahan yang berat. Anda bisa menambahkan topping buah-buahan segar yang kaya akan vitamin dan serat, menjadikannya hidangan yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan.
Menu takjil sehat ala Sukabumi ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk berbuka puasa bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan menikmati soufflé pancake yang lembut ini.(Sei)
