SUKABUMI – Rujak gobet ala Sukabumi menjadi salah satu kuliner segar yang banyak dicari saat cuaca panas. Hidangan berbahan dasar lobak ini terkenal dengan cita rasa pedas, asam, dan sedikit manis yang menyegarkan. Tidak hanya enak, cara membuat rujak gobet juga sangat mudah sehingga bisa dibuat di rumah tanpa banyak persiapan.
Jika Anda sedang mencari resep rujak gobet yang segar dan cocok untuk camilan harian, berikut panduan lengkapnya.
Apa Itu Rujak Gobet?
Rujak gobet adalah makanan khas daerah Jawa Barat, termasuk Sukabumi, yang menggunakan sayuran yang diiris tipis lalu direndam dalam campuran cuka, cabai, dan rempah. Perpaduan bumbu yang meresap membuat rasanya segar dan menggugah selera. Karena itu, banyak orang mencari rujak gobet untuk cuaca panas sebagai menu penyegar.
Baca Juga : Curug Cibeureum, Destinasi Wisata Alam Unggulan Kabupaten Sukabumi
Bahan Rujak Gobet Ala Sukabumi
Untuk membuat rujak gobet yang segar, siapkan bahan-bahan berikut:
-
Lobak, iris tipis
-
Sedikit garam
-
Cabai sesuai selera
-
Jahe iris tipis
-
Bawang putih iris
-
Acar cabai
-
Cuka merah fermentasi alami
-
Setengah botol Sprite atau minuman soda tawar
Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan, sehingga rujak ini cocok menjadi camilan praktis di rumah.
Cara Membuat Rujak Gobet yang Segar
Berikut langkah-langkah cara membuat rujak gobet ala Sukabumi yang praktis:
-
Campur irisan lobak dengan sedikit garam hingga mengeluarkan air.
-
Buang air yang keluar agar lobak tidak langu.
-
Tambahkan cabai, jahe, bawang putih, dan acar cabai.
-
Tuang cuka merah fermentasi alami dan Sprite untuk memberikan sensasi segar dan sedikit berkarbonasi.
-
Rendam selama ±2 jam agar bumbu meresap sempurna.
Setelah direndam, rujak gobet siap dinikmati dengan rasa yang pedas, asam, segar, dan renyah.
Tips Agar Rujak Gobet Semakin Enak
Agar rujak gobet terasa maksimal, perhatikan tips berikut:
-
Gunakan lobak yang masih segar dan bertekstur padat.
-
Semakin lama direndam, rasa akan semakin kuat.
-
Tambahkan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Simpan dalam kulkas bila ingin sensasi lebih segar.
Rujak gobet ala Sukabumi adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati makanan segar, pedas, dan praktis di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang cepat, hidangan ini cocok untuk cuaca panas atau saat menginginkan camilan menyegarkan.
