SUKABUMI – Pompom tahu ala Sukabumi bisa menjadi pilihan camilan yang menggugah selera. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, dengan cita rasa gurih yang pas. Sajian ini semakin nikmat saat ditaburi bubuk keju dan bubuk cabai, lalu disajikan bersama saus sambal dan mayonaise.
Camilan berbahan dasar tahu ini cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan waktu lama, sehingga cocok disajikan sebagai teman santai bersama keluarga.
Baca Juga : PERSIBDay Festival Hadir di Garut, Satukan Bobotoh Lintas Generasi
Berikut resep dan cara membuat pompom tahu ala Sukabumi.
Bahan-bahan:
-
7 buah tahu putih
-
200 gram tepung panir
-
Minyak goreng secukupnya
-
Air secukupnya
-
Garam dan lada secukupnya
Bahan pencelup:
-
100 gram tepung terigu
-
1 sdm tepung beras
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
1 sdm tepung maizena
-
¼ sdt lada bubuk
-
¼ sdt kaldu jamur
-
¼ sdt garam
-
Air secukupnya
Pelengkap:
-
Bubuk keju
-
Bubuk cabai
-
Mayonaise
-
Saus sambal
Cara membuat:
-
Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil.
-
Rendam tahu dalam air yang telah diberi garam dan lada selama sekitar 15 menit, kemudian tiriskan.
-
Campurkan semua bahan pencelup, aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
-
Celupkan potongan tahu ke dalam adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung panir hingga merata.
-
Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
-
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan taburan bubuk keju dan bubuk cabai, lalu tambahkan mayonaise dan saus sambal sesuai selera.
Pompom tahu ala Sukabumi siap dinikmati sebagai camilan gurih yang renyah dan lezat.(SE)
