SUKABUMI – Waktu memasak sahur di bulan ramadan yang terbatas sering membuat banyak orang memilih menu sederhana. Salah satu pilihan praktis namun tetap nikmat adalah Sop Ayam Telur Tahu Bulat ala Sukabumi. Kuahnya hangat, isinya lengkap, dan proses memasaknya tidak ribet.
Perpaduan potongan dada ayam, tahu bulat, telur puyuh, serta sayuran membuat sop ini bergizi dan mengenyangkan. Cocok disantap hangat saat sahur agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
Baca Juga : PERSIB Bandung Tahan Imbang Persebaya Surabaya, Tetap Kukuh di Puncak Klasemen
Bahan-bahan:
-
200 gram dada ayam, potong dadu
-
10 butir tahu bulat
-
10 butir telur puyuh rebus
-
100 gram wortel, iris bentuk bunga
-
150 gram brokoli
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
2 liter kaldu ayam
-
4 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
-
Garam dan lada secukupnya
Garnish:
-
Bawang goreng
Cara Membuat:
-
Rebus dada ayam hingga berubah warna, lalu tiriskan.
-
Tumis bawang putih hingga kecokelatan, masukkan jahe sampai harum.
-
Tuang kaldu ayam dan masukkan daging ayam, masak hingga matang.
-
Masukkan tahu bulat, telur puyuh, wortel, brokoli, cabai merah, garam, dan lada.
-
Masak hingga sayuran matang dan kuah meresap.
-
Sajikan sop hangat dengan taburan bawang goreng.
Sop ayam tahu bulat ini bisa menjadi andalan sahur karena praktis, lezat, dan tetap bernutrisi. Cocok untuk menu keluarga di pagi hari sebelum berpuasa.(SE)
