SUKABUMI – Minuman dingin selalu menjadi pilihan favorit saat berbuka puasa. Salah satu yang patut dicoba adalah es pisang kocok ala Sukabumi. Minuman tradisional ini memiliki cita rasa manis dan segar, dengan tekstur lembut dari pisang yang dihancurkan serta sensasi dingin dari es serut.
Perpaduan pisang raja, susu kental manis, sirup coco pandan, dan santan membuat rasanya menyerupai dessert dalam bentuk cair. Tak heran jika minuman ini kerap menjadi pilihan untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Baca Juga : Buya Yahya: Meninggalkan Puasa Ramadan Tanpa Uzur Termasuk Dosa Besar
Selain menyegarkan, cara membuat es pisang kocok juga cukup sederhana dan bisa dipraktikkan di rumah. Berikut resep lengkapnya.
Bahan
-
2 buah pisang raja
-
Es serut secukupnya
-
2 sendok makan susu kental manis
-
2 sendok makan sirup coco pandan
Bahan santan cair:
-
50 ml santan instan
-
200 ml air
-
1 lembar daun pandan
-
1 cubit garam
Topping:
-
Kacang tanah sangrai secukupnya
Cara membuat
-
Masukkan santan instan, air, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Setelah itu, matikan api dan biarkan santan agak dingin.
-
Siapkan gelas saji. Masukkan pisang raja, lalu hancurkan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
-
Tambahkan es serut di atas pisang yang sudah dihancurkan.
-
Tuangkan susu kental manis dan sirup coco pandan di atasnya.
-
Siram dengan santan yang sudah dimasak sebelumnya.
-
Taburi kacang tanah sangrai sebagai topping.
Es pisang kocok ala Sukabumi siap disajikan dalam kondisi dingin. Minuman ini cocok menjadi pilihan menu takjil yang praktis sekaligus menyegarkan saat berbuka puasa.
