SUKABUMI – Pecinta hotpot rumahan kini punya racikan saus cocolan baru yang sedang ramai dicoba. Saus berbahan dasar wijen sangrai ini disebut memiliki rasa gurih, creamy, pedas, sekaligus segar, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai isian hotpot.
Selain rasanya yang disebut mirip saus restoran, cara membuatnya juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut langkah-langkah pembuatannya.
Baca Juga : Resep Ikan Bakar Ala Sukabumi, Praktis dengan Cita Rasa Manis Gurih
Bahan yang Disiapkan
- 100 gram salad dressing wijen sangrai
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2–4 batang daun ketumbar, iris
- 2 sdm kecap asin
- ½ sdt kecap manis
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt biji wijen putih sangrai
- 1 buah jeruk nipis
Langkah Pembuatan
- Siapkan seluruh bahan terlebih dahulu. Cincang bawang putih, lalu iris cabai rawit merah dan daun ketumbar agar mudah tercampur rata.
- Masukkan salad dressing wijen sangrai ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, cabai rawit, daun ketumbar, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, dan biji wijen sangrai.
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan aroma wijen mulai terasa harum.
- Peras jeruk nipis ke dalam campuran saus, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Saus cocolan siap disajikan bersama hotpot favorit, mulai dari daging, seafood, bakso hingga aneka sayuran.
Racikan saus ini kini mulai banyak dibagikan di media sosial karena dinilai praktis namun memiliki rasa yang premium. Perpaduan wijen sangrai dan jeruk nipis menjadi ciri khas utama yang membuat saus terasa lebih segar dan nikmat.(SE)
