SUKABUMI – Ikan bakar menjadi salah satu menu favorit yang mudah dibuat di rumah. Selain prosesnya sederhana, hidangan ini juga memiliki cita rasa khas yang menggugah selera, terutama dari bumbu bakaran berbasis kecap yang manis dan gurih.
Resep ikan bakar ala Sukabumi dikenal sebagai salah satu resep yang umum digunakan. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya pun tidak rumit, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa perlu teknik khusus.
Baca Juga : Resep Jus Mengkudu, Minuman Sehat dengan Sentuhan Anti-Inflamasi Alami
Berikut resep lengkap ikan bakar ala Sukabumi.
Bahan:
- 3 ekor ikan baronang
- 1 ekor ikan kuwe
- 4 ekor ikan bawal bintang
- 10 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Margarin secukupnya
Bumbu bakaran:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 sdm saus sambal
- 300 ml kecap manis
- 50 ml kecap asin
- 5 sdm saus tiram
Pelengkap:
- Sambal kecap
- Nasi putih
- Lalapan
Cara membuat:
- Sayat bagian tubuh ikan agar bumbu mudah meresap, lalu sisihkan.
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Diamkan beberapa saat.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan dengan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Tambahkan 2 sendok makan margarin cair, aduk hingga merata.
- Bakar ikan sebentar di atas bara api, kemudian olesi margarin pada setiap sisi.
- Lanjutkan membakar hingga ikan mulai kecokelatan. Olesi dengan bumbu bakaran, lalu bakar kembali hingga matang.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap, nasi putih hangat, dan lalapan segar.
Dengan langkah yang praktis, ikan bakar ini dapat menjadi pilihan menu rumahan yang lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga.(SE)
