SUKABUMIKU.id – Punya pisang matang yang hampir lewat masa segarnya. Jangan dibuang! Sulap saja jadi Banana Pancake Lembut ala Sukabumi yang enak, sehat, dan bikin kenyang. Cocok banget untuk sarapan kilat atau camilan sore yang gak ribet.
Dengan bahan minimal dan waktu masak super cepat, resep ini pas banget untuk kamu yang sibuk tapi tetap ingin makan enak dan bergizi.
Bahan-Bahan Simpel dan Bergizi:
- 1 buah pisang matang (semakin matang, semakin manis)
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung serbaguna (bisa diganti oatmeal untuk versi sehat)
- Sejumput garam (jika suka)
- Minyak untuk menggoreng
Topping opsional:
- Wijen sangrai
- Madu
- Keju parut
- Meses coklat
Cara Membuat:
- Haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut.
- Tambahkan telur dan tepung, aduk rata hingga menjadi adonan kental.
- Panaskan teflon anti lengket, beri sedikit minyak.
- Tuang adonan dengan sendok, bentuk bulat kecil seperti pancake mini.
- Masak hingga permukaan berubah warna dan bagian bawah kecokelatan, lalu balik.
- Sajikan dengan topping favoritmu: madu untuk manis alami, keju untuk gurih, atau meses biar lebih meriah!
Tips Pancake Anti Gagal:
- Gunakan pisang super matang agar tekstur lebih lembut dan rasa lebih manis alami.
- Tambahkan sedikit kayu manis atau ekstrak vanila untuk wangi yang menggoda.
- Gunakan api kecil saat menggoreng agar tidak gosong dan matang merata.
- Bisa juga disimpan di kulkas, lalu tinggal dipanaskan saat butuh sarapan cepat.
Resep ini bisa jadi andalan kamu yang ingin makan sehat tapi tetap nikmat. Tanpa gula tambahan, tanpa ribet. Banana pancake ala Sukabumi ini juga cocok buat bekal anak atau camilan saat hujan turun. Hangat, lembut, dan penuh cinta dari dapur sendiri.(Sei)
