SUKABUMI – Cuaca hujan kerap menghadirkan suasana dingin yang membuat camilan manis terasa semakin nikmat. Salah satu jajanan rumahan yang bisa dicoba adalah olahan pisang kepok ala Sukabumi yang sederhana, ekonomis, dan mudah dibuat.
Cemilan ini berbahan dasar pisang kepok matang yang dikukus, dipadukan dengan adonan tepung dan cokelat, lalu disajikan dengan balutan wijen atau kelapa parut. Selain cocok dinikmati bersama keluarga, jajanan ini juga berpotensi menjadi ide usaha rumahan.
Baca Juga : Sarapan Murah Meriah di Sekitar Masjid Agung Sukabumi, Nasi Kuning Ibu Ika Jadi Rekomendasi
Bahan-bahan:
-
Pisang kepok matang
-
13 sdm tepung tapioka
-
7 sdm tepung terigu
-
8 sdm gula pasir
-
3 sdm bubuk cokelat
-
250 ml susu cair
-
250 ml air
-
Wijen (bisa diganti kelapa parut)
Cara Membuat:
Pisang kepok terlebih dahulu dikukus hingga matang. Setelah itu, pisang didinginkan dan dikupas kulitnya.
Sementara itu, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan bubuk cokelat ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan susu cair dan air, lalu aduk kembali hingga gula larut dan adonan halus. Untuk hasil yang lebih lembut, adonan dapat disaring sebelum digunakan.
Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng. Tuangkan adonan secukupnya, sekitar satu sendok sayur, ke dalam loyang. Kukus adonan dengan api besar selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang dan biarkan dingin. Selanjutnya, letakkan pisang kepok di atas adonan, lalu gulung hingga rapat. Gulungan kemudian dipotong-potong dengan pisau yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.
Sebagai tahap akhir, bagian luar potongan jajanan dibalut dengan biji wijen atau kelapa parut sesuai selera. Jajanan ini siap disajikan atau dikemas.
Dengan kemasan sederhana menggunakan plastik PP, camilan manis ini dapat dijual dengan harga terjangkau, sekitar seribuan per potong, sehingga berpeluang memberikan keuntungan bagi pelaku usaha kecil.(SE)
