SUKABUMIKU.id – Selain terkenal dengan panorama alamnya yang indah, Sukabumi juga memiliki ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu yang unik dan patut dicoba adalah kelepon kacang, camilan tradisional yang memadukan rasa manis gula merah dengan gurihnya kacang tanah.
Kelepon kacang ini berbeda dengan kelepon pada umumnya yang hanya diisi gula merah. Kelepon khas Sukabumi ini memiliki isian tambahan berupa kacang tanah yang telah disangrai dan ditumbuk kasar, menciptakan sensasi rasa yang berbeda saat dinikmati.
Ciri Khas dan Keistimewaan Kelepon Kacang
Kelepon kacang dibuat dengan adonan tepung ketan yang dicampur tepung beras agar teksturnya lebih kenyal. Pewarna hijau alami dari daun pandan atau daun suji tidak hanya memberikan warna segar pada kelepon, tetapi juga aroma harum yang khas. Setelah direbus hingga matang, kelepon ini digulingkan di atas kelapa parut yang telah dikukus, menjadikannya semakin nikmat.
Yang membuat kelepon ini unik adalah kombinasi rasa gurih-manis dari isian kacang tanah sangrai dan gula merah yang lumer di mulut saat digigit. Sensasi ini menjadi daya tarik utama camilan khas Sukabumi yang satu ini.
Resep Sederhana yang Bisa Dicoba di Rumah
Bagi Anda yang tertarik mencicipi kelepon kacang, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Untuk adonan kulit, digunakan tepung ketan, tepung beras, air hangat, dan pewarna hijau alami. Sementara itu, isian terdiri dari kacang tanah yang disangrai, dicampur dengan gula merah.
Proses pembuatannya juga cukup mudah. Setelah adonan kulit diisi dengan campuran kacang dan gula merah, kelepon direbus hingga mengapung dan kemudian dilapisi kelapa parut. Dalam waktu kurang dari satu jam, kelepon kacang yang nikmat siap disajikan.
Kuliner Tradisional yang Harus Dilestarikan
Kelepon kacang tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Sukabumi. Kuliner ini kerap dijadikan sajian dalam berbagai acara adat maupun sebagai camilan sehari-hari.
Dengan rasanya yang unik, kelepon kacang menjadi simbol keanekaragaman kuliner Nusantara yang perlu dilestarikan. Masyarakat diharapkan dapat terus memperkenalkan makanan tradisional ini ke generasi muda agar tetap dikenal dan dicintai.
Jika Anda berkunjung ke Sukabumi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelepon kacang yang autentik, atau coba membuatnya sendiri di rumah. Selamat menikmati kelepon kacang khas Sukabumi.(Sei)