SUKABUMIKU.id – Kangen makan enak tapi males ribet. Tenang, sekarang kamu bisa masak Hainan Chicken Rice dan Chicken BBQ ala sukabumi restoran Kopitiam langsung dari dapur rumah kamu. Cukup 50 menit, siap bikin keluarga ketagihan.
Dengan bumbu instan andalan dan bahan yang simpel, hasilnya tetap lezat maksimal. Ini dia caranya:
Bahan-Bahan (2–3 Porsi):
- 500 gram ayam (paha/dada sesuai selera)
- 2 gelas beras (pakai beras pulen khas Sukabumi, makin mantap!)
- Sayuran pelengkap: timun, tomat, daun selada
Bumbu Instan:
- 1 sachet Hainan Chicken Rice Paste
- 1 sachet Chicken BBQ Paste
Cara Masak:
1. Rebus Ayam (Hainan Style):
- Rebus ayam dalam air secukupnya, tambahkan Hainan Chicken Paste.
- Masak hingga ayam empuk (±20 menit).
- Simpan air kaldunya untuk masak nasi!
2. Masak Nasi Gurih:
- Cuci beras masak dengan kaldu ayam.
- Tambahkan sedikit minyak wijen/mentega untuk wangi ekstra.
- Bisa pakai rice cooker biar praktis.
3. BBQ Time
- Potong sebagian ayam rebus lumuri Chicken BBQ Paste.
- Panggang di teflon/oven sampai kecokelatan dan lengket menggoda.
4. Penyajian:
- Tata nasi hangat, ayam rebus, ayam BBQ di piring.
- Tambahkan sayur pelengkap, sambal, dan kecap manis pedas.
Tips Ala Dapur Sukabumi:
- Gunakan beras lokal Sukabumi untuk nasi yang super pulen.
- Tambahkan jahe geprek dan daun bawang saat rebus ayam untuk kaldu yang harum.
- Nggak punya oven. Teflon aja cukup, asal api kecil dan sabar.
Masak di rumah nggak harus ribet. Kamu bisa bawa cita rasa Asia autentik langsung ke meja makan—dari Sukabumi, untuk siapa saja.(Sei)
