SUKABUMI – Hipertensi atau tekanan darah tinggi kerap menjadi keluhan yang mudah kambuh, terutama jika pola makan tidak terjaga. Salah satu cara sederhana yang bisa dilakukan untuk membantu menjaga tekanan darah tetap stabil adalah dengan mengonsumsi sayuran hijau yang kaya serat dan mineral.
Di Sukabumi, daun ubi jalar kerap diolah menjadi menu rumahan yang sederhana namun menyehatkan. Salah satu olahan favoritnya adalah Tumis Daun Ubi Jalar ala Sukabumi, yang dimasak singkat agar nutrisinya tetap terjaga.
Selain rasanya yang segar dan gurih, daun ubi jalar dikenal mengandung kalium, serat, dan antioksidan yang baik untuk membantu mengontrol tekanan darah jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
Baca Juga : Harga Buyback Emas Antam di Pegadaian Stabil pada 2 Februari 2026
Berikut cara membuatnya.
Bahan Utama:
- Daun ubi jalar secukupnya
- Lemak sapi secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong bagian bawah batang daun ubi jalar untuk menghilangkan getahnya.
- Siapkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
- Rebus daun ubi jalar hingga sedikit layu saja.
- Angkat dan tiriskan, pastikan tidak terlalu matang agar teksturnya tetap segar.
- Lelehkan lemak sapi yang sebelumnya disimpan di dalam kulkas.
- Masukkan bawang putih yang sudah diulek, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan daun ubi jalar yang telah direbus.
- Tumis cepat hingga bumbu menyelimuti daun secara merata.
Tumis Daun Ubi Jalar ala Sukabumi ini cocok dijadikan menu pendamping nasi atau lauk sederhana. Untuk penderita hipertensi, disarankan tidak menambahkan garam berlebih dan tetap menyesuaikan konsumsi dengan anjuran medis.
Sederhana, lezat, dan bernutrisi, menu ini bisa menjadi pilihan sehat untuk menjaga pola makan sehari-hari. Selamat mencoba.(SE)
