SUKABUMI – Hujan yang mengguyur kota Sukabumi sore ini membawa suasana yang tenang dan syahdu. Cuaca sejuk seperti ini memang paling pas ditemani dengan secangkir teh hangat dan sepiring cemilan manis. Nah, pada artikel kali ini, kita akan berbagi resep sederhana dan lezat untuk membuat kue dorayaki ala Sukabumi camilan lembut, manis, dan bikin ketagihan.
Dorayaki dikenal sebagai salah satu kue khas Jepang yang sempat populer berkat tokoh kartun Doraemon. Tapi siapa sangka, kue ini ternyata juga bisa dikreasikan dengan cita rasa lokal Sukabumi yang cocok di lidah semua kalangan. Dengan isian klasik kacang merah atau alternatif seperti cokelat dan keju, dorayaki jadi teman sempurna untuk suasana mendung.
Baca Juga :
Resep Kue Dorayaki Ala Sukabumi
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm madu (opsional untuk aroma)
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm air (jika adonan terlalu kental)
- Sedikit minyak untuk mengoles teflon
Isian:
- Selai kacang merah (bisa diganti dengan cokelat, selai stroberi, keju, atau meses)
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan warnanya pucat.
- Tambahkan madu, aduk rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga halus dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama 10–15 menit.
- Panaskan teflon anti lengket, oles sedikit minyak lalu lap dengan tisu agar tidak terlalu berminyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan, bentuk bulat seperti pancake kecil. Masak dengan api kecil sampai muncul gelembung, lalu balik dan masak sebentar lagi.
- Angkat dan biarkan dingin. Ambil satu lembar dorayaki, beri isian, lalu tutup dengan dorayaki lain seperti sandwich.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa lokal Sukabumi, kamu bisa mencoba isian dodol garut, selai nanas khas Cibadak, atau bahkan cokelat alpukat.
- Simpan dorayaki dalam wadah tertutup agar tetap lembut meskipun disimpan semalaman.
Sore yang dingin dan hujan di Sukabumi terasa semakin lengkap dengan camilan manis seperti dorayaki. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau sambil bersantai di teras rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resepnya dan rasakan hangatnya kue dorayaki ala Sukabumi.(Sei)
