Ikan Bakar Cabe ala Sukabumi: Pedasnya Nampol

SUKABUMI– Bagi pencinta pedas dan olahan ikan, resep Ikan Bakar Cabe ala Sukabumi ini dijamin bikin ketagihan! Perpaduan rasa gurih, pedas nampol, dan aroma bakaran khas membuat siapa pun pasti nambah nasi.

Tak cuma enak, bikinnya juga super gampang dan bisa pakai oven, air fryer, atau panggangan biasa. Cocok banget buat sajian makan siang bareng keluarga atau menu spesial akhir pekan.

Bahan-Bahan Utama:

1 ekor ikan segar (nila, gurame, atau kembung)
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt bubuk cabai
1 sdm minyak daun bawang (boleh diganti minyak biasa)
½ buah bawang bombay (iris kasar, sebagai alas panggangan)

Bahan Tambahan (opsional tapi direkomendasikan):

1 sdt air jeruk nipis/lemon
1 siung bawang putih (geprek dan campur ke bumbu)
Sejumput gula aren (untuk balance rasa pedasnya)

Alat yang Dibutuhkan:

Loyang atau wadah tahan panas
Oven atau air fryer
Pisau tajam
Kuas atau tangan untuk oles bumbu

Cara Membuat Ikan Bakar CabE ala Sukabumi:

Bersihkan ikan, lalu iris bagian badannya menyilang agar bumbu meresap sempurna.
Campur semua bumbu utama dan bahan tambahan jadi satu.
Lumuri ikan dengan bumbu sampai rata, terutama ke dalam irisan dagingnya.
Siapkan loyang, taruh irisan bawang bombay sebagai alas, lalu letakkan ikan di atasnya.
Panggang di suhu 200°C selama 20 menit, atau hingga bagian luar garing dan bagian dalam tetap juicy.

3 Tips Jitu Biar Ikan Bakar Makin Juicy & Lezat:

Jangan memanggang terlalu lama agar daging ikan tetap lembut dan tidak kering.
Tambahkan daun jeruk atau serai geprek ke dalam bumbu untuk aroma yang lebih segar.
Olesi ikan dengan air jeruk nipis sebelum bumbu agar rasa lebih seimbang dan amis hilang.

Selamat mencoba di rumah. Sajikan Ikan Bakar CabE ala Sukabumi ini selagi hangat bersama nasi putih pulen dan sambal terasi favorit keluarga. Gak usah jauh-jauh ke restoran cukup dari dapur rumah, sensasi pedas dan gurihnya udah bisa kamu nikmati.(Sei)