SUKABUMIKU.id – Klepon, sepotong kecil kelezatan yang sering kali menjadi kegemaran banyak orang, terutama saat hujan turun suasa dingin menusuk raga.
Di tengah-tengah suasana yang adem dan hening, nikmatnya klepon yang manis dan lembut benar-benar menyegarkan.
Bagi pecinta kuliner di Sukabumi, klepon menjadi salah satu pilihan yang sempurna untuk menikmati momen-momen santai di musim hujan.
Berikut adalah resep sederhana namun lezat untuk membuat klepon ala Sukabumi:
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
250 ml air matang (atau jus daun pandan dengan sedikit pasta pandan)
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih (untuk mengenyalkan klepon)
Isian:
100 gram gula merah, disisir halus
Baluran:
Kelapa parut
Daun pandan
Garam secukupnya
Langkah-langkah:
Campurkan semua bahan hingga rata dalam sebuah wadah. Uleni adonan hingga bisa dipulung dengan baik.
Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Letakkan isian gula merah di tengah adonan dan bulatkan hingga membentuk bola kecil.
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalam air mendidih, biarkan hingga klepon mengapung.
Angkat klepon dan tiriskan sebentar. Lalu, gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam.
Klepon siap disajikan. Nikmati kelezatannya selagi hangat dan segar.
Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda dapat menikmati klepon ala Sukabumi di tengah hujan yang membasahi. Selamat mencoba.(Sei)
