SUKABUMI – Nasi bakar kembali menjadi salah satu hidangan rumahan yang banyak diminati masyarakat. Selain aromanya yang khas dari daun pisang, variasi isiannya pun semakin beragam, termasuk olahan sederhana berbahan cumi asin dan kemangi yang kini mulai digemari di sejumlah rumah makan di Sukabumi.
Menu ini dikenal praktis karena menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasaknya singkat. Cumi asin dipilih sebagai bahan utama karena memberikan cita rasa gurih yang kuat tanpa perlu banyak bumbu tambahan.
Untuk membuat nasi bakar cumi asin kemangi, bahan yang digunakan antara lain nasi putih, cumi asin, bawang merah, bawang putih, cabai iris, serta daun kemangi. Proses memasak dimulai dengan menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian memasukkan cumi asin yang telah direndam sebelumnya.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Pria Ala Sukabumi: Telur Bebek Madu dan Susu Beruang
Setelah cumi matang, cabai iris ditambahkan untuk memberikan sensasi pedas. Daun kemangi dimasukkan terakhir agar aroma tetap segar.
Setelah isian siap, campuran tersebut diletakkan di atas nasi dan dibungkus menggunakan daun pisang. Bungkus nasi kemudian dibakar di atas teflon atau alat panggang hingga daun pisang mengeluarkan aroma asap yang menjadi ciri khas nasi bakar.
Menu sederhana ini dinilai cocok untuk sajian makan siang hingga makan malam karena rasanya yang gurih, pedas, dan memiliki aroma kemangi yang kuat. Selain itu, proses pembuatannya yang singkat membuat hidangan ini banyak dipilih sebagai alternatif masakan harian.(SE)
