SUKABUMI – Hujan yang turun di Sukabumi sering membawa udara dingin dan suasana syahdu. Di momen seperti ini, warga biasanya mencari makanan hangat yang sederhana namun mengenyangkan. Salah satu racikan rumahan yang kini mulai digemari adalah nasi goreng truffle ala Sukabumi.
Berbeda dengan nasi goreng modern yang penuh topping, versi ala Sukabumi ini justru mengandalkan kesederhanaan rasa. Bahan utamanya berasal dari nasi sisa semalam yang diolah kembali agar teksturnya pas dan tidak lembek. Nasi terlebih dahulu diberi sentuhan kecap asin dan sedikit minyak, lalu diuleni santai hingga bumbu merata.
Daging yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera dan kepercayaan masing-masing. Daging dimasak hingga kecokelatan agar aroma gurihnya keluar sempurna. Setelah itu, nasi dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk bersama daging.
Baca Juga : Camilan Manis Saat Hujan ala Sukabumi, Simpel dan Cocok untuk Ide Jualan
Keistimewaan menu ini terletak pada bumbu truffle. Cukup satu sendok, aroma khas truffle langsung menyatu dengan nasi goreng, menghadirkan rasa gurih yang berbeda namun tetap bersahabat di lidah. Proses memasak pun tidak lama, cukup hingga nasi tercampur rata dan wangi.
Sebagai sentuhan akhir, taburan daun bawang ditambahkan untuk memberi aroma segar sekaligus mempercantik tampilan. Nasi goreng truffle ala Sukabumi paling nikmat disajikan selagi hangat, ditemani teh panas atau kopi hitam, sambil mendengarkan suara hujan di luar rumah.
Menu sederhana ini menjadi bukti bahwa kuliner rumahan khas Sukabumi tak selalu harus rumit. Dengan bahan seadanya dan sedikit kreativitas, sajian hangat bisa menghadirkan kenyamanan di tengah cuaca dingin dan hujan.(SE)
