SUKABUMIKU.id – Sukabumi, sebuah kota dengan keberagaman kuliner yang menggugah selera, tentu tidak ingin ketinggalan dalam menyajikan hidangan lezat untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan cemilan yang bisa dicoba adalah dimsum udang, wortel, dan jagung. Dengan kombinasi bahan yang segar dan bergizi, resep ini sangat cocok dijadikan menu takjil di bulan Ramadan.
Dimsum yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal ini bisa menjadi alternatif cemilan yang ringan namun mengenyangkan. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan dan cara pembuatannya pun sangat sederhana. Berikut ini adalah resep dimsum udang, wortel, dan jagung yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging udang, kupas dan cincang halus
- 100 gram wortel, serut halus
- 100 gram jagung manis, pipil dan kukus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Kulit dimsum (bisa dibeli di pasar atau supermarket)
- Minyak untuk mengukus
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Isian Dimsum
Campurkan udang cincang, wortel serut, jagung pipil yang sudah dikukus, bawang putih cincang, telur, tepung maizena, kecap asin, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu basah agar mudah dibentuk. - Membentuk Dimsum
Ambil selembar kulit dimsum, kemudian letakkan sekitar 1 sendok makan adonan isian di tengah kulit dimsum. Lipat kulit dimsum membentuk setengah lingkaran dan rapatkan ujungnya dengan cara dipinjamkan sedikit di bagian tepinya, pastikan rapat agar isian tidak keluar saat proses pengukusan. - Mengukus Dimsum
Panaskan kukusan dengan api sedang, olesi sisa kukusan dengan minyak agar dimsumnya tidak lengket. Tata dimsum di atas sudi kukusan, lalu tutup rapat dan kukus selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Dimsum siap disajikan. - Penyajian
Sajikan dimsum udang, wortel, dan jagung ini selagi hangat dengan sambal atau saus sambal favorit sebagai pelengkap. Dimsum ini bisa menjadi cemilan yang menyegarkan dan lezat untuk berbuka puasa.
Tips:
- Agar lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen pada adonan isian.
- Untuk varian rasa, bisa ditambahkan jamur atau daging ayam cincang pada adonan isian.
- Jika tidak memiliki kulit dimsum, kamu bisa menggantinya dengan kulit pangsit yang dipotong bulat kecil.
Dimsum udang, wortel, dan jagung ini menjadi pilihan sempurna untuk hidangan berbuka puasa yang sehat dan enak. Selain kaya akan protein dari udang, wortel, dan jagung juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh, seperti meningkatkan daya tahan tubuh serta membantu pencernaan. Selamat mencoba resep dimsum ala Sukabumi ini di rumah.(Sei)
