SUKABUMI – Es buah menjadi salah satu pilihan minuman yang banyak digemari masyarakat, terutama saat cuaca panas. Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah Es Buah Ximilu ala Sukabumi, minuman segar dengan perpaduan aneka buah, serutan agar-agar hijau, dan kuah manis lembut berbahan krimer.
Berbeda dengan es buah pada umumnya, Es Buah Ximilu memiliki kuah yang lebih creamy namun tetap ringan. Kombinasi rasa manis dan segar membuat minuman ini cocok disajikan sebagai pelepas dahaga di siang hari.
Baca Juga : Ramuan Tradisional untuk Meningkatkan Stamina Pria Hanya Dengan Bawang Merah dan Sereh
Bahan Agar-agar
-
1 bungkus agar-agar hijau
-
150 gram gula pasir
-
800 ml air
-
Pewarna hijau secukupnya
Bahan Kuah
-
100 gram krimer bubuk
-
130 gram gula pasir
-
800 ml air panas
Bahan Isian
-
¼ buah semangka merah, potong dadu
-
300 gram melon orange, potong dadu
-
5 buah stroberi, iris
-
5 buah anggur, belah dua
-
1 buah alpukat, kerok
-
2 sendok makan biji selasih, rendam hingga mengembang
-
Es batu secukupnya
Cara Membuat
Pertama, masak agar-agar bersama air, gula, dan pewarna hijau hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras. Setelah dingin, serut agar-agar memanjang dan sisihkan.
Selanjutnya, siapkan semua buah dengan memotongnya sesuai selera. Untuk hasil yang lebih segar, buah dapat disimpan terlebih dahulu di lemari pendingin.
Untuk membuat kuah, campurkan krimer bubuk dan gula pasir dalam wadah, lalu tuangkan air panas sambil diaduk hingga larut. Diamkan hingga kuah benar-benar dingin.
Saat akan disajikan, masukkan potongan buah, biji selasih, dan serutan agar-agar ke dalam gelas. Tambahkan es batu secukupnya, kemudian tuang kuah krimer. Es Buah Ximilu ala Sukabumi siap dinikmati.
Minuman ini dapat disesuaikan dengan pilihan buah favorit masing-masing dan paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin.(SE)
