SUKABUMIKU.id – Gurame asam manis crispy merupakan sajian seafood yang kaya rasa. Ikan gurame yang digoreng renyah dilengkapi dengan saus asam manis yang menggugah selera menjadikannya pilihan tepat untuk santapan bersama keluarga.
Berikut resep sederhana yang lengkap untuk anda coba di rumah. Hidangan spesial keluarga di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ikan gurame (500–600 gram), fillet dan potong-potong sesuai selera
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh cuka
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Goreng Ikan Gurame Crispy:
- Cuci bersih fillet ikan gurame, lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan selama 10 menit.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena di dalam wadah.
- Celupkan potongan ikan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Buat Saus Asam Manis:
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan paprika, tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap asin, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk hingga saus mengental.
3. Sajikan:
- Susun ikan gurame crispy di atas piring saji.
- Siram saus asam manis di atasnya secara merata.
- Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng ikan agar hasilnya renyah dan tidak menyerap minyak.
- Untuk rasa lebih segar, tambahkan potongan nanas ke dalam saus asam manis.
- Ikan gurame bisa diganti dengan ikan lain seperti nila atau dori sesuai selera.
Gurame asam manis crispy siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya.(Sei)
