SUKABUMI – Makanan olahan daging memmiliki banyak pilihan cara memasak, resep iga bakar ala sukabumi ini menjadi salah satu makanan favorit di kala musim idul kurban karena banyak daging sapi yang di kurbankan.
Anda tidak perlu ribet cara memasaknya anda bisa menggunakan arang atau oven besar, sekarang kamu bisa bikin iga bakar selezat restoran cukup dengan air fryer di rumah. Rasanya mantul, empuk, dan pastinya lebih sehat karena minim minyak.
Alat yang Dibutuhkan:
- Air fryer
- Mangkuk untuk marinasi
- Kuas atau spray minyak
- Pisau & talenan
Bahan Utama:
- 500 g iga sapi (potong sesuai selera)
- 3 sdm bumbu bakar instan
- 2 sdm saus BBQ
- 1 sdm minyak goreng (untuk disemprot/oles)
Bahan Tambahan (biar makin nendang):
- 1 sdm madu (untuk sentuhan manis)
- 1 sdm air jeruk nipis (mengurangi bau amis)
- 1 sdm kecap manis (rasa manis gurih khas iga bakar)
Cara Membuat:
- Cuci bersih iga, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas.
- Marinasi iga dengan bumbu bakar instan, kecap manis, dan madu. Diamkan minimal 30 menit agar meresap.
- Oles atau semprot iga dengan sedikit minyak.
- Masukkan ke air fryer, panggang suhu 200°C selama 15 menit, bolak-balik di menit ke-8.
- Setelah matang, oles saus BBQ, panggang lagi 2–3 menit agar bumbu lebih meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat atau kentang goreng. Siap disantap!
Tips Biar Iga Bakar Makin Enak:
- Pilih iga yang ada sedikit lemak biar juicy.
- Marinasi minimal 30 menit, semalaman lebih mantap.
- Tambahkan sedikit kaldu bubuk ke bumbu agar lebih gurih!
Selamat mencoba! Iga bakar ala Sukabumi ini cocok buat makan malam spesial di rumah, tanpa ribet tapi tetap mewah rasanya.(Sei)
