SUKABUMIKU.id – Ikan panggang adalah pilihan hidangan yang menggabungkan rasa gurih dan tekstur yang memuaskan. Dengan resep kombinasi bumbu yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa mendapatkan ikan panggang yang crispy di luar dan empuk di dalam.
Kali ini, kita akan menggunakan ikan mas dan menambahkan sentuhan segar dari bawang daun yang harum. Resep ikan panggang ini tentunya lebih mudah cara membuatnya.
Berikut adalah resep sederhana namun lezat untuk ikan panggang:
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ikan mas (sekitar 500 gram), bersihkan dan buang isi perutnya
– 2 sendok makan minyak jagung
– 1 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan bumbu barbeque (bisa menggunakan bumbu barbeque siap pakai dari toko atau membuat sendiri dari campuran berbagai bumbu)
– 1 ikat bawang daun, cuci bersih dan iris halus
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Ikan:
– Cuci bersih ikan mas di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada sisa-sisa darah atau kotoran di dalam perut ikan.
– Tiriskan ikan dan keringkan dengan tisu dapur. Anda juga bisa membuat beberapa sayatan di bagian tubuh ikan untuk membantu bumbu meresap lebih baik.
2. Marinasi Ikan:
– Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram, dan bumbu barbeque. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
– Lumuri ikan mas dengan campuran bumbu tersebut, pastikan bumbu meresap ke dalam bagian dalam perut ikan serta di bagian luar. Anda bisa menggunakan jari atau kuas untuk meratakannya.
– Taburkan irisan bawang daun ke dalam perut ikan dan di atas permukaan ikan.
– Diamkan ikan dalam marinasi selama minimal 30 menit.
Jika memungkinkan, biarkan ikan dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu lebih meresap.
3. Persiapan Panggang:
– Panaskan oven pada suhu 200°C (390°F). Jika menggunakan panggangan arang atau pemanggang lainnya, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu.
– Olesi rak pemanggang atau loyang dengan minyak jagung untuk mencegah ikan lengket.
4. Panggang Ikan:
– Letakkan ikan di atas rak pemanggang atau loyang. Panggang ikan selama 20-25 menit, tergantung pada ukuran ikan dan jenis pemanggang yang digunakan.
– Untuk hasil yang lebih crispy, Anda bisa membalik ikan setengah waktu memanggang. Pastikan bagian luar ikan menjadi coklat keemasan dan crispy.
5. Pemeriksaan Kematangan:
– Cek kematangan ikan dengan menusukkan garpu ke bagian dagingnya. Daging ikan yang matang akan mudah terpisah dan tampak putih. Jika belum matang, panggang lagi beberapa menit hingga daging ikan matang sempurna.
6. Sajikan:
– Setelah ikan matang, angkat dari oven atau pemanggang. Biarkan ikan sejenak untuk mendingin sebelum disajikan.
– Sajikan ikan panggang dengan nasi putih, sambal, atau sayuran segar sesuai selera.
Tips Tambahan:
– Untuk hasil crispy yang maksimal, gunakan teknik broiling (panggangan atas) selama 18 menit terakhir proses memanggang.
– Jika Anda ingin menambahkan rasa, taburkan sedikit garam atau perasan lemon sebelum disajikan.
Ikan panggang resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bumbu yang meresap dan tekstur yang sempurna, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba.(Sei)
