SUKABUMIKU.id – Puding jagung adalah salah satu pilihan hidangan penutup yang lezat dan segar. Menggabungkan rasa manis alami dari jagung dengan kelembutan puding, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Puding ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok disajikan sebagai takjil atau dessert setelah makan. Berikut adalah resep puding jagung yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 buah jagung manis, serut halus (atau 200 gram jagung pipil)
- 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu sapi atau susu full cream)
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan maizena (tepung jagung)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan mentega (optional, untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat Puding Jagung:
- Siapkan Jagung
- Serut atau pipil jagung hingga halus, bisa menggunakan blender atau serut manual. Jika menggunakan jagung pipil, pastikan jagung sudah dalam keadaan bersih dan siap digunakan.
- Campurkan Bahan Cair
- Dalam panci, campurkan susu cair, air, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan bahan tercampur rata.
- Masak Campuran Susu
- Panaskan campuran susu dan air di atas kompor dengan api sedang. Aduk sesekali agar tidak ada bagian yang menggumpal atau terbakar. Setelah campuran mendidih, masukkan jagung serut ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga jagung terasa empuk.
- Larutkan Maizena
- Dalam mangkuk terpisah, larutkan maizena dengan sedikit air dingin hingga menjadi pasta yang halus. Setelah itu, masukkan larutan maizena ke dalam campuran jagung dan susu yang sudah mendidih.
- Masak Hingga Mengental
- Aduk terus campuran puding hingga mengental dan teksturnya menjadi lebih kental seperti puding. Jika suka puding yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair atau air.
- Tambahkan Vanili dan Mentega
- Setelah puding mengental, tambahkan vanili bubuk dan mentega untuk menambah rasa. Aduk rata hingga mentega meleleh sempurna dan puding menjadi halus.
- Dinginkan dan Sajikan
- Angkat puding dari kompor dan biarkan sedikit mendingin sebelum dituangkan ke dalam cetakan. Setelah itu, diamkan hingga puding mencapai suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar puding lebih padat dan segar.
- Penyajian
- Setelah puding dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan dan sajikan di piring atau mangkuk kecil. Anda juga bisa menambah topping buah segar seperti kelapa parut, atau taburan kacang sebagai variasi.
Tips:
- Jika Anda ingin membuat puding jagung lebih lembut, tambahkan sedikit lebih banyak susu cair.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit susu kental manis untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan manis pada puding.
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan jagung yang lebih manis atau jagung manis impor.
- Jangan lupa untuk mengaduk puding secara teratur agar teksturnya merata dan tidak ada yang menggumpal.
Nikmati Puding Jagung Anda!
Puding jagung ini menawarkan sensasi rasa manis alami dari jagung yang berpadu dengan kelembutan puding yang segar. Cocok sekali disajikan saat cuaca panas sebagai takjil atau hidangan penutup di acara keluarga. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, puding jagung menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama orang terdekat.
Selamat mencoba resep puding jagung yang lembut dan nikmat ini.(Sei)
