SUKABUMI – Menikmati sate kambing ala sukabumi yang sehat. Menikmati hidangan sate tentunya impian setiap orang namun bagi yang memiliki penyakit hipertensi ragu untuk mencicipinya.
Pada artikel kali ini kita akan berbagi resep ala sukabumi, sate bumbu rempah yang menyehatkan. Sate merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang hadir dalam berbagai variasi daerah.
Salah satunya adalah Sate Bumbu Rempah ala Sukabumi ini yang dikenal dengan cita rasa khas dan aroma rempah yang menggugah selera. Tak hanya lezat, versi sate ini juga dikreasikan agar lebih sehat, cocok untuk Anda yang peduli dengan pola makan seimbang.
Baca Juga : Intip Curug Cipeuteuy Majalengka, Pesona Air Terjun di Kaki Gunung Ciremai
Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam atau daging sapi tanpa lemak, potong dadu
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak zaitun (untuk marinasi)
- Tusuk sate secukupnya, rendam air agar tidak mudah gosong
Bumbu Marinasi Rempah:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten
- 1 sdt garam himalaya
- ½ sdt merica
- 1 sdm madu (sebagai pengganti kecap manis)
- 1 sdm minyak kelapa atau zaitun
Haluskan semua bumbu di atas, lalu campur dengan daging. Diamkan selama minimal 1 jam di kulkas agar bumbu meresap.
Cara Memasak:
- Tusuk daging ke tusukan sate, jangan terlalu padat agar matang merata.
- Panggang sate di atas bara api atau grill pan anti lengket tanpa minyak tambahan.
- Bolak-balik sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit atau sambal tomat segar.
Tips Sehat:
- Gunakan daging tanpa lemak untuk mengurangi kadar kolesterol.
- Ganti kecap manis dengan madu atau gula kelapa untuk rasa manis alami.
- Hindari pembakaran berlebihan agar tidak menimbulkan senyawa karsinogenik.
Sate Bumbu Rempah ala Sukabumi ini tidak hanya menghadirkan kelezatan autentik Nusantara, tapi juga mengedepankan aspek kesehatan melalui penggunaan bahan-bahan alami dan pengolahan rendah lemak. Cocok disajikan sebagai menu makan malam keluarga yang nikmat dan bergizi. Selamat mencoba di rumah.(Sei)
