SUKABUMIKU.id – Singkong, atau ubi kayu, adalah tanaman akar yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Singkong atau ubi kau bisa tumbuh subur di daerah pegunungan maupun dataran rendah.
Singkong Bisa di panen sekitar enam bulan atau lebih.
Berikut adalah beberapa manfaat singkong:
1. Sumber Energi: Singkong kaya akan karbohidrat, terutama dalam bentuk pati, yang menyediakan energi bagi tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam singkong dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Bebas Gluten: Singkong adalah makanan bebas gluten, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
4. Mengandung Vitamin dan Mineral: Singkong mengandung vitamin C, yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta beberapa mineral seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang.
5. Antioksidan: Singkong memiliki antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
6. Mengontrol Gula Darah: Walaupun kaya akan karbohidrat, serat dalam singkong dapat membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.
Namun, penting untuk diingat bahwa singkong mentah mengandung senyawa sianogenik yang dapat menghasilkan sianida jika tidak diolah dengan benar.
Oleh karena itu, singkong harus dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan senyawa beracun tersebut.(Sei)
