JAKARTA – Bingung mau mengolah ikan menjadi menu apa hari ini? Selain dibuat sup ikan, ikan Dori juga bisa diolah menjadi steam ikan yang gurih, lezat, dan cocok disajikan sebagai menu makan keluarga.
Steam ikan menjadi salah satu pilihan memasak dengan cara dikukus. Metode ini tidak membutuhkan banyak minyak dan dapat membantu mempertahankan kelembapan serta sejumlah nutrisi ikan, meskipun kandungan gizinya tetap dipengaruhi oleh bahan dan lama memasak.
Dengan tambahan jahe, bawang, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen, steam ikan dori memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang menggugah selera.
Baca Juga : Resep Tumis Pare Bawang Putih, Gurih dan Tips Kurangi Rasa Pahit
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep steam ikan dori yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan Steam Ikan Dori
- 2 buah fillet ikan dori
- 1 sdm baceman bawang
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Daun bawang secukupnya untuk hiasan
Cara Membuat Steam Ikan Dori
- Siapkan bumbu. Campurkan baceman bawang, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan lada putih dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Kukus ikan. Letakkan fillet ikan dori di atas piring tahan panas, kemudian taburkan jahe cincang di atasnya. Kukus selama kurang lebih 10 menit hingga ikan setengah matang.
- Tambahkan bumbu. Setelah 10 menit, keluarkan ikan dari kukusan. Buang sebagian air yang menggenang di piring jika terlalu banyak, kemudian tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Ratakan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
- Kukus kembali. Masukkan kembali ikan ke dalam kukusan hingga matang sempurna. Pastikan bagian tengah ikan sudah matang sebelum diangkat.
- Sajikan selagi hangat. Angkat steam ikan dori, lalu taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
Tips agar Steam Ikan Lebih Nikmat
Agar hasilnya lebih lezat, gunakan ikan dori yang segar dan sesuaikan jumlah garam karena saus tiram, kecap asin, serta kecap ikan sudah memiliki rasa asin.
Jangan mengukus ikan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur. Sajikan steam ikan bersama nasi hangat dan sayuran favorit untuk melengkapi menu makan keluarga.
Steam ikan dori ini bisa menjadi alternatif hidangan rumahan yang praktis, gurih, dan menggugah selera. Selamat mencoba.(SE)
