SUKABUMI – Sate adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Sukabumi, terutama saat acara keluarga atau momen istimewa. Namun, seperti makanan berbasis daging dan dibakar, sate bisa memberikan beban pada sistem pencernaan bila tidak diimbangi dengan makanan penetral.
Selain buah-buahan segar dan jus, sayuran hijau dan mentah juga bisa menjadi solusi alami untuk membantu tubuh menetralisir efek dari konsumsi sate. Berikut adalah beberapa sayuran yang mudah ditemukan di pasar tradisional Sukabumi dan bisa langsung dikonsumsi setelah makan sate:
1. Mentimun
Mentimun dikenal luas sebagai sayuran penyegar. Kandungan airnya yang tinggi membantu menyejukkan lambung, mencegah panas dalam, dan membersihkan sisa rasa lemak dari daging. Mentimun bisa dikonsumsi langsung sebagai lalapan atau dipotong kecil-kecil untuk dijadikan campuran salad segar.
Baca Juga : Curug Bibijilan Sukabumi, Pesona Air Terjun Berundak dengan Warna Toska di Tengah Hutan Pinus
2. Daun Selada dan Kol Segar
Dua sayuran ini sering hadir sebagai lalapan khas Sunda. Selada dan kol segar mengandung serat tinggi yang dapat membantu proses pencernaan, serta menyeimbangkan kadar lemak dalam tubuh setelah konsumsi daging sate. Disarankan untuk tidak dimasak agar enzim dan nutrisinya tetap utuh.
3. Tomat
Tomat kaya akan antioksidan seperti likopen yang membantu menangkal radikal bebas dari proses pembakaran sate. Tomat bisa dimakan langsung seperti buah, atau dipotong tipis sebagai pelengkap lalapan. Rasanya yang sedikit asam segar juga membantu menetralkan rasa berat di mulut.
Tips Konsumsi:
- Sajikan sayuran ini dalam kondisi mentah dan segar, sebaiknya dicuci dengan air matang agar bersih dari pestisida.
- Bisa dijadikan lalapan, salad sederhana, atau dipadukan dengan perasan jeruk limau untuk menambah rasa.
Dengan menambahkan sayuran segar ini ke dalam menu makan sate, Anda tidak hanya memperkaya rasa, tapi juga menjaga keseimbangan tubuh dan kesehatan pencernaan.(Sei)
