SUKABUMIKU.id – Jamur enoki menjadi salah satu bahan makanan yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan. Dipadukan dengan sambal geprek dan sosis, resep ini menghasilkan hidangan kukus yang lezat sekaligus mudah dibuat. Cocok untuk menu harian yang praktis dan sehat.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 200 gram jamur enoki, cuci bersih
- 3 batang sosis, potong kecil berbentuk dadu memanjang
- 2 batang daun bawang, potong kecil
Bahan Sambal Geprek:
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit (cengek)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- 2 sendok makan minyak goreng panas
Cara Membuat:
- Siapkan Jamur dan Sosis:
- Susun jamur enoki yang sudah dicuci bersih di dalam wajan atau piring tahan panas.
- Tumpuk potongan sosis di atas jamur secara merata.
- Buat Sambal Geprek:
- Ulek bawang putih dan cabai rawit hingga setengah halus.
- Tambahkan kecap asin, gula pasir, dan garam, lalu ulek kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis sambal hingga setengah matang.
- Tuangkan Sambal:
- Tuangkan sambal geprek yang sudah dimasak ke atas jamur enoki dan sosis secara merata.
- Kukus selama 10–15 menit hingga jamur enoki matang dan mengeluarkan air alami.
- Siram dengan Minyak Panas:
- Setelah jamur selesai dikukus, taburkan potongan daun bawang di atasnya.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siramkan di atas jamur dan daun bawang untuk memberikan aroma harum yang menggugah selera.
- Sajikan:
- Angkat dan sajikan jamur enoki kukus sambal geprek selagi hangat.
Tips:
- Untuk rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah besar di atasnya sebelum dikukus.
- Jika suka pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Jamur enoki kukus sambal geprek ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang sempurna. Selamat mencoba.(Sei)
