SUKABUMIKU.id – Sate Aci adalah camilan khas Sukabumi yang terbuat dari tepung aci (kanji) yang memiliki tekstur kenyal dan lezat. Biasanya, sate ini disajikan dengan bumbu kacang yang gurih, menjadikannya pilihan tepat untuk camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate aci khas Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung aci (kanji)
- 200 ml air matang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- Bumbu kacang (untuk penyajian)
- Tusukan sate
Cara Membuat:
- Campurkan tepung aci, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan lada bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung dan kenyal.
- Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan sedikit. Tusukkan pada tusukan sate.
- Rebus air dalam panci, masukkan sate aci dan masak hingga mengapung dan matang, sekitar 10-15 menit.
- Angkat dan tiriskan sate aci, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Sajikan sate aci dengan bumbu kacang yang gurih.
Nikmati sate aci khas Sukabumi ini sebagai camilan enak saat berkumpul dengan keluarga. Rasanya yang kenyal dan bumbu kacang yang lezat akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba.(Sei)
