SUKABUMIKU.id – Manisan pala rendam air adalah salah satu camilan khas Sukabumi yang menyegarkan dan manis. Dengan menggunakan buah pala segar, manisan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik.
Pala direndam dalam air gula yang membuatnya terasa manis dan sedikit asam, sangat cocok disajikan saat Lebaran atau acara keluarga.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat manisan pala rendam air khas Sukabumi.
Bahan-Bahan:
- 500 gram buah pala segar (pilih yang matang)
- 400 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1 sendok teh air jeruk nipis (untuk mengurangi rasa pahit)
- 1 batang kayu manis (opsional, untuk menambah aroma)
- 1-2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma wangi)
Cara Membuat:
- Persiapan Buah Pala: Cuci buah pala hingga bersih. Kemudian, kupas kulit luar buah pala dan ambil bijinya. Iris buah pala menjadi irisan tipis-tipis sesuai selera.
- Rebus Larutan Gula: Dalam panci, campurkan gula pasir dengan air dan rebus dengan api kecil hingga gula larut sempurna. Tambahkan batang kayu manis dan daun pandan (jika menggunakan) untuk memberikan aroma yang lebih harum. Angkat larutan gula dan biarkan sedikit dingin.
- Rendam Pala: Masukkan irisan buah pala ke dalam larutan gula yang sudah dingin. Tambahkan air jeruk nipis untuk mengurangi rasa pahit dari buah pala. Aduk rata dan diamkan selama 2-3 jam atau lebih agar pala meresap rasa manis dari larutan gula.
- Penyajian: Setelah pala meresap larutan gula, manisan pala rendam air siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara atau toples agar tetap segar.
Tips:
- Jika ingin manisan pala lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit air mawar untuk memberikan aroma harum pada manisan pala.
- Biarkan manisan pala meresap larutan gula selama beberapa jam untuk rasa yang lebih meresap.
Manisan pala rendam air khas Sukabumi ini akan menjadi pilihan camilan manis yang menyegarkan di meja hidangan Lebaran. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau tamu yang datang.(Sei)
