SUKABUMI – Dari sekian banyak kuliner khas Sukabumi yang menggoda selera, Ikan Kakap Kukus Telur menjadi salah satu sajian rumahan yang patut dicoba. Cita rasanya yang gurih dan aroma bawang yang harum menjadikan hidangan ini favorit keluarga, terutama bagi pecinta masakan kukus yang sehat dan minim minyak.
Bahan utama dari masakan ini adalah ikan kakap segar. Setelah dicuci bersih, ikan dibelah menjadi dua bagian, lalu dibuat sayatan-sayatan kecil pada bagian dagingnya. Langkah penting berikutnya adalah menyiram ikan dengan air panas trik ini berguna untuk menghilangkan bau amis dari ikan laut.
Setelah itu, pecahkan tiga butir telur ayam dan kocok rata. Telur ini langsung disiramkan di atas ikan yang sudah bersih dan siap dikukus. Selanjutnya, siapkan mangkuk untuk membuat saus gurih yang menjadi kunci dari kelezatan hidangan ini.
Baca Juga : Menjelang Libur Sekolah, Wisata Cakrawala Sukabumi Jadi Pilihan Favorit Keluarga
Dalam mangkuk tersebut, masukkan bawang putih cincang, cabai rawit cincang, dan segera siram dengan minyak panas agar aromanya keluar. Tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur, sedikit gula, dan saus tiram secukupnya, lalu aduk rata. Siramkan campuran bumbu ini ke atas ikan.
Kukus ikan bersama bumbu dan telur tadi selama 6 menit, cukup untuk membuat daging ikan matang sempurna tanpa overcooked. Setelah matang, siramkan kecap asin di sekeliling ikan, lalu taburkan daun bawang iris di atasnya. Untuk sentuhan akhir yang menggoda aroma, siram kembali dengan sedikit minyak panas.
Hasilnya adalah sajian kakap kukus telur yang gurih, hangat, beraroma harum, dan sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Makanan ini juga rendah minyak dan cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan sehat.
Kakap Kukus Telur ala Sukabumi bukan hanya menggugah selera, tapi juga menunjukkan betapa sederhananya menciptakan makanan rumahan yang lezat dan berkelas restoran. Cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau sajian spesial saat menjamu tamu.(Sei)
