SUKABUMI – Ragam camilan berbahan dasar ubi terus berkembang, dan salah satu yang kini mulai menarik perhatian pencinta kuliner di Sukabumi adalah Ubi Jalar Katsu. Hidangan sederhana ini memadukan tekstur lembut ubi jalar dengan lapisan renyah ala katsu, menjadikannya sajian yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan keluarga maupun inspirasi usaha rumahan.
Berbeda dari olahan ubi pada umumnya, Ubi Jalar Katsu memiliki karakter unik: bagian dalamnya manis dan lembut, sementara bagian luar dibalut tepung roti yang gurih. Perpaduan itulah yang membuat camilan ini semakin populer di berbagai kedai jajanan lokal.
Baca Juga : Ruben Onsu Menjadi Mualaf: Perjalanan Spiritual yang Menginspirasi
Resep Praktis Ubi Jalar Katsu
Untuk membuat Ubi Jalar Katsu, hanya dibutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan, yakni ubi jalar kukus, tepung ketan, gula pasir, air, dan tepung roti sebagai pelapis.
Cara Pembuatan
Prosesnya terbilang sederhana. Ubi jalar yang telah dikukus dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dicampur gula pasir secukupnya dan tepung ketan. Adonan diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Setelah itu, adonan dibentuk bulat lalu dipipihkan. Setiap potongan dicelupkan ke air dan digulingkan ke tepung roti agar mendapatkan tekstur renyah saat digoreng.
Adonan yang sudah dilapisi tepung roti kemudian digoreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Hasilnya adalah camilan renyah di luar dan lembut di dalam, dengan aroma khas ubi jalar yang menggugah selera.
Cocok untuk Camilan Keluarga atau Ide Jualan
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang cepat, Ubi Jalar Katsu menjadi pilihan camilan yang praktis. Selain itu, camilan ini memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya mudah diterima semua kalangan.
Tren kuliner rumahan seperti ini dinilai akan terus berkembang di Sukabumi, terutama karena masyarakat semakin menggemari sajian tradisional yang dikreasikan menjadi lebih modern.(SE)
