SUKABUMI – Shrimp noodle ala Sukabumi bukan sekadar mie biasa. Olahan bihun dengan udang segar ini dikenal memiliki cita rasa gurih pedas yang kuat, sehingga sering disebut sebagai menu “anti diet”. Perpaduan sambal, kecap asin, dan minyak panas menciptakan aroma khas yang langsung menggugah selera sejak pertama kali disajikan.
Menu ini cocok dijadikan hidangan santai saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai camilan berat di akhir pekan. Selain rasanya yang mantap, tampilannya juga menarik berkat teknik menggulung bihun dan menyusun udang secara estetik.
Baca Juga : Puding Kacang Merah ala Sukabumi, Camilan Manis Hangat di Musim Hujan
Bahan-bahan Shrimp Noodle ala Sukabumi
-
Bihun secukupnya
-
Udang segar secukupnya
-
Sambal geprek atau sambal favorit
-
Kecap asin secukupnya
-
Daun bawang secukupnya
-
Minyak panas secukupnya
Cara Membuat Shrimp Noodle ala Sukabumi
-
Rendam bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.
-
Belah udang menjadi dua bagian memanjang.
-
Tusuk bagian tengah udang, lalu masukkan ekor ke dalam badan udang agar tampil lebih rapi dan estetik.
-
Gulung bihun dengan tangan hingga membentuk porsi kecil.
-
Tata gulungan bihun dan udang secara rapi di atas piring tahan panas.
-
Tambahkan sambal geprek di bagian atas sesuai selera.
-
Kukus selama 10–15 menit hingga udang matang sempurna.
-
Siram dengan kecap asin dan taburi daun bawang.
-
Terakhir, siram minyak panas untuk mengeluarkan aroma dan rasa gurih maksimal.
Tips Penyajian
-
Gunakan sambal sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Sajikan selagi hangat agar tekstur bihun tetap lembut dan aroma minyak panas terasa maksimal.
-
Bisa dinikmati tanpa nasi sebagai camilan berat atau lauk utama.
Shrimp noodle ala Sukabumi ini menawarkan sensasi gurih, pedas, dan aromatik dalam satu hidangan. Sajian sederhana namun penuh rasa ini dijamin membuat siapa pun sulit menolak.(SE)
