SUKABUMI – Salah satu dessert dingin khas Tasikmalaya ini sudah lama dikenal dan digemari di Jawa Barat. Es ciming biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah cair. Namun kali ini, es ciming dibuat dengan versi yang lebih simpel dan praktis, menggunakan campuran kelapa manis dan sirup cocopandan.
Perpaduan cendol, cincau, kacang hijau, dan kelapa muda yang segar membuat es ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai menu berbuka puasa. Meski berasal dari Tasikmalaya, es ciming ini bisa dengan mudah dibuat di rumah ala Sukabumi.
Baca Juga : Segarnya Es Timun Suri Selasih Ala Sukabumi, Teman Setia Buka Puasa
Penasaran ingin mencoba? Berikut resep lengkapnya.
Resep Es Ciming Ala Sukabumi
Bahan:
100 gram cendol
50 gram cincau, potong dadu
50 gram kacang hijau
50 gram kelapa muda, kerok
Kental manis secukupnya
Sirup cocopandan secukupnya
Es batu serut secukupnya
Cara Membuat:
Rendam kacang hijau selama kurang lebih 2–4 jam hingga tidak terlalu keras.
Rebus kacang hijau selama 15–30 menit sampai matang dan lembut, lalu tiriskan.
Siapkan es batu yang sudah diserut, masukkan ke dalam wadah saji.
Susun cendol, cincau, kacang hijau, dan kelapa muda sesuai selera.
Tuang kental manis dan sirup cocopandan sesuai selera masing-masing.
Es ciming siap dihidangkan.
Es ciming ini menghadirkan sensasi manis, segar, dan creamy dalam satu sajian. Cocok dijadikan pelepas dahaga sekaligus pencuci mulut favorit keluarga. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah.(SE)
