SUKABUMI – Menu gurih pedas sering menjadi pilihan saat berbuka puasa pada bulan Ramadan. Salah satu sajian yang bisa dicoba adalah Tahu Aci kukus ala sukabumi yang gurih dan kenyal.
Tahu aci kukus memiliki tekstur lembut dengan isian adonan tepung yang kenyal. Hidangan ini biasanya dinikmati selagi hangat dan cocok dipadukan dengan sambal kacang atau cabai rawit untuk menambah cita rasa pedas.
Berikut resep tahu aci kukus ala Sukabumi yang dapat dicoba di rumah.
Bahan
-
10 buah tahu coklat
-
150 gram tepung tapioka
-
100 gram tepung terigu
-
1 sendok teh bawang putih bubuk
-
250 ml air panas (mendidih)
-
½ sendok teh garam
-
¼ sendok teh lada putih bubuk
-
1 sendok teh kaldu jamur
-
1 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap
-
Sambal kacang
Cara Membuat
-
Panaskan air hingga mendidih.
-
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan daun bawang dalam wadah.
-
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
-
Lubangi bagian tengah tahu, kemudian isi dengan adonan aci.
-
Kukus tahu selama sekitar 20–30 menit hingga matang.
Tahu aci kukus paling nikmat disajikan hangat bersama sambal kacang atau cabai rawit sebagai pelengkap saat berbuka puasa.(SE)
