SUKABUMI – Puding buatan ala sukabumi memiliki rasa yang kenyal manis legit, salah satunya terbuat dari buah tin. Buah tin dikenal sebagai salah satu buah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama untuk membantu melancarkan pencernaan. Buah ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya puding yang cocok disajikan saat berbuka puasa di bulan Ramadan.
Perpaduan buah tin dengan puding menghasilkan hidangan dengan cita rasa manis segar. Sajian ini semakin nikmat jika disiram dengan vla yang lembut.
Baca Juga : Resep Sambal Terong Bakar Khas Sukabumi, Pedas Gurih dengan Aroma Menggoda
Berikut resep puding buah tin ala Sukabumi yang bisa dicoba di rumah.
Bahan
-
4 buah tin
-
½ bungkus agar-agar bubuk
-
150 gram gula pasir
-
700 ml air
-
2 tetes pewarna merah
Bahan vla pink
-
250 ml susu UHT
-
1 sendok makan tepung pati jagung (larutkan)
-
1 sendok makan gula pasir
-
1 tetes pewarna merah
Cara membuat
-
Iris buah tin, kemudian sisihkan.
-
Masak agar-agar, gula, dan air hingga mendidih. Tambahkan sedikit pewarna merah.
-
Susun irisan buah tin di dasar cetakan. Tuang sedikit adonan puding agar buah menempel. Setelah itu tuang sisa adonan puding dan dinginkan hingga mengeras.
Cara membuat vla
-
Campurkan susu UHT dan gula pasir, aduk hingga rata.
-
Nyalakan api dan masak sambil diaduk.
-
Tambahkan larutan tepung pati jagung, lalu masak hingga mengental.
Puding buah tin dapat disajikan dengan siraman vla di atasnya. Hidangan manis ini cocok menjadi pilihan takjil atau menu penutup saat berbuka puasa.(SE)
