JAKARTA – Jamu kunyit asam sirih sudah lama dikenal sebagai salah satu minuman tradisional yang populer di kalangan perempuan Indonesia. Minuman berbahan dasar kunyit, asam jawa, gula merah kelapa, dan daun sirih ini memiliki cita rasa asam, manis, dan aroma rempah yang khas.
Jamu kunyit asam sirih kerap dikonsumsi sebagai minuman tradisional saat datang bulan. Selain rasanya yang menyegarkan, jamu ini juga menjadi bagian dari tradisi perawatan tubuh perempuan yang diwariskan secara turun-temurun.
Sejarah Jamu Kunyit Asam Sirih
Secara historis, tradisi jamu telah dikenal sejak masa kerajaan Jawa kuno. Berbagai ramuan herbal digunakan sebagai bagian dari perawatan kesehatan, kebugaran, dan perawatan tubuh.
Baca Juga : Resep Kopi Kocok Sederhana, Minuman Segar dan Gurih
Kunyit asam sirih kemudian dikenal lebih luas melalui tradisi jamu gendong yang menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Hingga kini, minuman tradisional tersebut masih dikonsumsi oleh berbagai generasi dan menjadi salah satu pilihan jamu rumahan yang mudah dibuat.
Kandungan Kunyit Asam Sirih
Kunyit menjadi salah satu bahan utama dalam minuman ini. Kunyit mengandung kurkumin, senyawa yang banyak diteliti karena memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Baca Juga : Resep Tumis Pare Bawang Putih, Gurih dan Tips Kurangi Rasa Pahit
Asam jawa memberikan rasa asam yang menyegarkan, sedangkan gula merah kelapa memberikan rasa manis sekaligus energi dari kandungan karbohidratnya.
Daun sirih juga telah lama digunakan dalam berbagai tradisi herbal masyarakat Indonesia.
Meski demikian, manfaat bahan-bahan tersebut tidak berarti jamu dapat menggantikan pengobatan medis. Bagi seseorang yang mengalami nyeri haid berat, berulang, atau disertai gejala lain, sebaiknya berkonsultasi dengan tenaga kesehatan.
Bahan Jamu Kunyit Asam Sirih
Untuk membuat jamu kunyit asam sirih, siapkan bahan berikut:
- 25 gram kunyit
- 30 gram asam jawa
- 60 gram gula merah kelapa
- 2 lembar daun sirih
- 600 ml air
Cara Membuat Jamu Kunyit Asam Sirih
1. Masukkan bahan ke dalam panci
Masukkan kunyit, asam jawa, daun sirih, dan gula merah kelapa ke dalam panci.
2. Tambahkan air
Tuangkan 600 ml air ke dalam panci. Nyalakan kompor dan masak sambil sesekali diaduk.
Tunggu hingga bahan tercampur dan gula merah kelapa larut. Proses perebusan juga ditandai dengan keluarnya aroma khas kunyit dan daun sirih serta air mulai mendidih.
3. Lakukan penyaringan pertama
Setelah matang, saring rebusan jamu menggunakan saringan ke dalam wadah stainless.
4. Lakukan penyaringan kedua
Siapkan corong dan saringan untuk menuangkan kembali jamu ke dalam gelas saji. Penyaringan kedua dilakukan agar ampas yang tersisa tidak ikut terbawa.
5. Jamu siap disajikan
Jamu kunyit asam sirih siap disajikan. Minuman ini dapat dinikmati dalam kondisi hangat atau setelah didinginkan sesuai selera.
Tips Membuat Jamu Kunyit Asam Sirih
Agar rasanya lebih nikmat, gunakan kunyit segar dan bahan yang masih dalam kondisi baik. Jumlah gula merah juga dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
Jika ingin menyimpan jamu, pastikan wadah yang digunakan bersih dan tertutup. Simpan dalam lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu yang wajar.
Jamu kunyit asam sirih bukan hanya menawarkan cita rasa khas rempah Indonesia, tetapi juga menjadi bagian dari warisan minuman tradisional yang terus dikenal hingga saat ini.(SE)
