SUKABUMIKU.id – Menyambut malam tahun baru, tak lengkap rasanya tanpa hidangan spesial Barbeque yang bisa dinikmati bersama keluarga. Salah satu pilihan menu yang pas untuk menyemarakkan suasana adalah barbeque daging ayam dengan sayuran salad ala Sukabumi.
Camilan ini bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan memberikan sensasi rasa yang gurih, segar, dan nikmat di setiap gigitan.
Berikut adalah resep untuk membuat barbeque daging ayam dengan sayuran salad yang cocok dinikmati saat malam tahun baru bersama orang-orang tercinta.
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha)
- 1 sdm minyak zaitun (untuk olesan ayam)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus barbeque
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk aroma)
- 1 siung bawang putih, haluskan
Bahan Salad Sayuran:
- 1 batang selada, potong-potong
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah wortel, serut halus
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt air perasan lemon
- 1 sdt garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Barbeque Ayam:
- Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, sesuai dengan selera (biasanya potong menjadi bagian kecil agar mudah dipanggang).
- Campurkan minyak zaitun, garam, lada, paprika, kecap manis, saus barbeque, minyak wijen, dan bawang putih halus. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu tersebut, pastikan setiap bagian ayam terbalut rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang ayam di atas bara api atau grill hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan, dengan sesekali diolesi sisa bumbu agar rasa semakin meresap.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ayam barbeque di atas piring.
2. Membuat Salad Sayuran Segar:
- Cuci bersih semua sayuran seperti selada, tomat, mentimun, paprika, wortel, dan bawang bombay.
- Campurkan semua sayuran dalam mangkuk besar, lalu tambahkan minyak zaitun, perasan air lemon, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata hingga sayuran terbalut dressing dengan merata.
- Sajikan salad segar di samping ayam barbeque.
Penyajian:
Susun potongan ayam barbeque di piring saji dan lengkapi dengan salad sayuran segar di sampingnya. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau mayones untuk memperkaya rasa. Nikmati cemilan ini bersama keluarga sambil menyambut malam tahun baru yang penuh kebahagiaan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan lain pada salad, seperti keju feta atau kacang-kacangan panggang.
- Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan alat panggang elektrik atau grill pan.
Menu barbeque daging ayam dengan sayuran salad ini memberikan perpaduan cita rasa yang pas antara gurih dan segar, serta cocok dinikmati kapan saja, terutama saat momen spesial seperti malam tahun baru. Semoga sajian ini bisa membuat malam akhir tahun Anda lebih meriah dan berkesan.(Sei)
