SUKABUMIKU.id – Kota sukabumi banyak yang membudidayakan ikan nila, tentunya ketersediaan ikan nila banyak. Apalagi ada pengiriman dari luar kota seperti dari kolam cirata. Ikan nila crispy adalah sajian yang memadukan rasa gurih dan tekstur renyah.
Hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga sebagai menu makan siang atau malam.
Berikut resep ikan nila crispy ala Sukabumi yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Bisa menjadi reperensi untuk di nikmati bersama teman maupun keluarga.
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan nila segar
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt garam
- Air hangat secukupnya
Bahan Untuk Adonan Crispy:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 150 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ikan Nila Crispy:
1. Persiapan Ikan Nila:
- Cuci bersih ikan nila, buang sisik, insang, dan isi perutnya.
- Rendam ikan dalam campuran air hangat, irisan jahe, merica, daun bawang, dan garam selama 15 menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada ikan.
2. Membuat Adonan Crispy:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang cukup untuk melapisi ikan.
3. Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Angkat ikan dari rendaman, tiriskan, lalu balurkan ikan ke dalam adonan crispy hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan ikan dari minyak berlebih.
Penyajian:
Sajikan ikan nila crispy selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi. Tekstur renyah dari kulitnya dan rasa gurih dagingnya akan menggugah selera Anda!
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan air es dalam adonan crispy.
- Goreng ikan dalam minyak yang cukup banyak agar matang merata.
- Jangan menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus untuk menjaga suhu minyak tetap panas.
Selamat mencoba resep ikan nila crispy ala Sukabumi ini di rumah.(Sei)
