SUKABUMI – Kimchi dan Manfaatnya bagi Kesehatan, Kimchi merupakan makanan fermentasi tradisional khas Korea Selatan yang kini semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Terbuat dari sawi putih yang difermentasi dengan campuran cabai, bawang putih, jahe, dan kecap ikan, kimchi dikenal memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih. Selain lezat, kimchi juga dipercaya memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Kaya Bakteri Baik untuk Pencernaan
Proses fermentasi kimchi menghasilkan bakteri asam laktat (lactobacillus) yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran cerna. Bakteri baik ini membantu menyeimbangkan mikrobiota usus, melancarkan pencernaan, serta mendukung penyerapan nutrisi yang lebih optimal.
Konsumsi makanan fermentasi secara teratur diketahui dapat mengurangi gangguan pencernaan, seperti sembelit dan perut kembung, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Pria Ala Sukabumi: Telur Bebek Madu dan Susu Beruang
Berpotensi Membantu Menurunkan Berat Badan
Sejumlah penelitian menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi kimchi dan pengendalian berat badan. Studi yang dipublikasikan dalam British Medical Journal Epidemiology pada 2014 menemukan bahwa konsumsi kimchi secara rutin berkaitan dengan penurunan lemak tubuh, khususnya lemak di area perut.
Dalam penelitian tersebut, konsumsi kimchi sekitar tiga porsi per hari dikaitkan dengan penurunan berat badan hingga 11 persen. Efek penurunan lemak perut juga terlihat baik pada pria maupun perempuan, meski dengan respons yang berbeda.
Meski demikian, para ahli menegaskan bahwa kimchi bukan solusi instan untuk menurunkan berat badan. Efektivitasnya akan lebih optimal jika disertai pola makan seimbang dan aktivitas fisik yang teratur.
Mengandung Antioksidan
Kimchi juga mengandung senyawa antioksidan yang berasal dari bahan-bahan alami seperti cabai, bawang putih, dan jahe. Antioksidan berperan dalam menangkal radikal bebas, membantu mengontrol kadar kolesterol, serta berpotensi menjaga kesehatan kulit dan mengurangi peradangan.
Konsumsi Tetap Perlu Diperhatikan
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi kimchi tetap perlu diperhatikan, terutama bagi individu dengan gangguan lambung atau sensitivitas terhadap makanan asam dan pedas. Selain itu, kandungan garam dalam kimchi juga relatif tinggi sehingga perlu dibatasi bagi penderita hipertensi.
Kimchi dapat menjadi bagian dari pola makan sehat karena kandungan probiotik dan antioksidannya. Konsumsi kimchi secara rutin dan dalam porsi wajar berpotensi membantu menjaga kesehatan pencernaan serta mendukung pengendalian berat badan. Namun, manfaat tersebut akan lebih maksimal jika diimbangi dengan gaya hidup sehat secara keseluruhan.(SE)
