SUKABUMIKU.id – Kue Enting-Enting adalah salah satu camilan tradisional khas Sukabumi yang terkenal dengan rasa manis dan gurih. Terbuat dari campuran gula merah dan kacang tanah, kue ini memiliki tekstur yang renyah dan sangat cocok disajikan saat Lebaran atau acara keluarga.
Kue Enting-Enting memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan dengan sentuhan manis dari gula merah yang dipadukan dengan kacang tanah yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan kasar
- 150 gram gula merah serut halus
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan air
- 1 sendok teh air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
- Melt Gula: Panaskan gula merah dan gula pasir dalam wajan, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga gula larut dan tercampur rata.
- Tambahkan Kacang: Setelah gula larut, masukkan kacang tanah yang sudah disangrai dan haluskan kasar. Aduk rata hingga tercampur dengan gula cair.
- Bentuk Adonan: Setelah adonan tercampur rata, angkat dan diamkan sebentar. Ketika adonan mulai sedikit mengeras, bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuaikan bentuk dengan selera.
- Penyajian: Letakkan bola-bola enting-enting di atas loyang atau kertas roti agar tidak lengket, dan biarkan dingin.
- Penyimpanan: Setelah kue dingin dan mengeras, kue enting-enting siap disajikan. Nikmati sebagai camilan manis yang gurih.
Kue Enting-Enting Sukabumi siap dinikmati! Camilan ini sangat pas dinikmati bersama teh atau kopi. Rasanya yang manis, gurih, dan renyah akan menambah kehangatan saat berkumpul dengan keluarga.(Sei)
